Odla rovor: Lär dig mer om de hälsosamma fördelarna med rovor

Rovor tillhör familjen Brassica, som är grönsaker för den svala årstiden. Plantera frön på våren eller sensommaren när du odlar rovblad. Växtens knöliga rötter äts ofta som grönsak, men bladen ger en kryddig tillagad sidorätt. Rovblad har många hälsofördelar och innehåller mycket vitamin C och A. Om du vet när du ska skörda rovblad kan du vara säker på att du får i dig dessa näringsämnen när de är som mest koncentrerade.

Rovblad i trädgården

Rovblad äts för den tjocka köttiga roten eller knölen som växten producerar. De har odlats i över 4 000 år och kan ha ätits av de gamla romarna och de tidiga grekerna. Växtens blad och stjälkar är fulla av fiber och näringsämnen. Rapsblad förknippas med sydstatsmat och är en viktig del av den regionala kosten. Den bästa tiden att plocka rapsblad är när de är unga och små för bästa smak. Bladen måste tvättas väl och kokas för att mjuka upp den hårda mittribban.

Odla rapsblad

Rovor är tvååriga växter som behöver vinterkyla för att producera blommor och frön. Som rotfrukt blir växterna bittra om de lämnas kvar i jorden under varma perioder. Bladen kan odlas när som helst under våren eller hösten, så länge jorden är tillräckligt varm för att de ska gro. Bladen är godast när de skördas unga. Metoden för att skörda rovblad är enkel och du kan skörda bladen kontinuerligt när de växer fram. Detta hämmar bildandet av rovor, men garanterar färska, mjuka blad till dina recept. Kålrotblad i trädgården måste övervakas för bladlöss, flera typer av larver och sniglar.

Hur man skördar kålrotblad

Att veta hur man skördar kålrotblad är inte lika viktigt som när man ska plocka kålrotblad. Kålrotblad har bäst smak när de skördas på morgonen. De bör användas inom några timmar. Använd sax eller trädgårdssax för att skörda enligt metoden ”skär och kom igen”. Skär av bladen nära marken och börja på utsidan. Nya blad kommer att växa ut efter en vecka eller två. Dessa kommer att bli mindre än de ursprungliga, men du kommer att kunna skörda en gång till från plantan.

Hälsofördelar med kålrotblad

Kålrotblad är rika på vitamin A, som fungerar som en antioxidant. En kopp kokta kålrotblad innehåller cirka 1,15 milligram järn, vilket är viktigt för bildandet av röda blodkroppar. Kalcium är ett annat näringsämne som finns i stora mängder i bladgrönsakerna. Magnesium, kalium, vitamin C och K finns i växten och en kopp innehåller 5 gram fiber. Undvik att koka grönsakerna för länge, eftersom en del av näringsämnena läcker ut och kastas bort med kokvattnet. Tvätta grönsakerna noggrant för att få bort sand. Vissa kockar tar bort stjälkarna, men det är inte nödvändigt. Kockar i södra USA gör en buljong eller ”pot-likker” för att bräsa bladen, men du kan steka dem eller till och med använda dem färska i sallader.