Skörd av fikonkaktusfrukt: När och hur man plockar fikonkaktus

Du har kanske sett dem på din lokala marknad – de fylliga, rosa-röda frukterna med karakteristiska märken från taggarna. Det är värmeälskande fikonkaktusfrukter. I södra USA kan man helt enkelt gå ut i vildmarken och plocka frukterna, men när ska man skörda fikonkaktusfrukter? Om du är intresserad av att prova frukterna själv bör du läsa vidare för att få några tips om hur man plockar fikonkaktus och vad man kan göra med dem när man väl har skördat en riklig skörd.

När ska man skörda fikonkaktusfrukter?

Fikonkaktusfrukter finns i varma regioner i Nordamerika, men även invånare i norra delen av landet kan få smaka på denna unika frukt i specialbutiker. Fikonkaktusfrukter är en traditionell maträtt för den inhemska befolkningen i torra, varma regioner. De små, knubbiga frukterna är utmärkta att äta råa, kokta, konserverade eller som sylt, men först måste man ha en planta för att kunna plocka fikonkaktusfrukter. Skörden är inte svår, men du måste vidta vissa försiktighetsåtgärder för att skydda dig mot de långa taggarna och de ännu mer förrädiska glochiderna. I augusti pryds fikonkaktusens feta kaktusblad av rubinröda frukter. De flesta erfarna plockare rekommenderar att man plockar fikonkaktusfrukter med en djup rubinröd färg och utan gröna rester. Dessa frukter är de sötaste och saftigaste med den bästa smaken och är också lätta att plocka. Du bör ha långärmade kläder och tjocka läderhandskar för att skydda dig mot taggarna. De små, nästan osynliga glochiderna är farligare än de stora taggarna. En enda beröring av frukten kan resultera i att hundratals osynliga, fina taggar fastnar i huden. Ta med dig lite silvertejp ifall detta skulle hända. Använd den för att ta bort taggarna och spara mycket tid och irritation.

Hur man plockar fikonkaktus

Det finns flera olika metoder för att skörda fikonkaktusfrukter. De flesta som plockar frukter använder en tång eller något liknande för att helt enkelt vrida av frukterna. Mogna frukter ska vara lätta att vrida av. Alternativt har det föreslagits att en liten butanbrännare med en stav är den bästa metoden. Använd verktyget för att bränna bort fikonkaktusens taggar och glochider. Att använda en brännare gör skörden av fikonkaktusfrukter mindre farlig, eftersom avsaknaden av taggar gör frukterna säkra att plocka. Lämna alltid några frukter till vilda djur och fåglar. Lägg frukterna i en korg eller påse, men försök att inte lägga dem i för många lager så att de nedre frukterna krossas.

Lagring av taggiga fikon

Frukterna kan förvaras i kylskåp i ett par dagar, men de är bäst när de är färska. Förvara dem i ett enda lager i grönsakslådan. Om du har en rekordskörd kan du välja att förvara dem i frysen. Detta kommer att bryta ner frukten, men den är fortfarande användbar för att göra juice eller konserver. Frysta frukter kan mosas och silas för att ta bort frön, skal och taggar. Saften blir dålig efter bara några dagar, så den bör användas omedelbart eller frysas in igen. Vanliga användningsområden för en god skörd av fikonkaktusfrukter kan vara som sirap i desserter, fermenterad till en läcker vinäger eller till och med i te. Saften ger också en intressant smak till många vanliga alkoholhaltiga drycker och förhöjer smaken på kött som salsa eller chutney.