Skörd av humleplantor: När är humleskördesäsongen?

Om du är hembryggare och trädgårdsmästare är det naturligt att odla din egen humle. Humle är de kvinnliga blomknopparna på humleplantan, en lång klätterväxt. De är också en av huvudingredienserna i öl – de tillsätts under bryggningsprocessen för att konservera ölet och ge det sin klassiska, bittra smak. Om du har tillräckligt med utrymme kan du odla din egen humle och ge ditt hembryggda öl en extra personlig touch. Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur och när du ska skörda humle.

Skörd av humleplantor

Humleplantor växer från rhizomer: köttiga underjordiska stammar som kan separeras för att odla nya plantor. Du kan gräva upp dessa rhizomer från befintliga plantor eller köpa dem från webbplatser som säljer bryggtillbehör. Du bör plantera dina rhizomer mycket tidigt på våren, och under sommaren kommer de att växa till 6–9 meter långa rankor.

Så småningom kommer rankorna att producera blomkottar. Det är dessa du vill skörda. Humleskörden sker dock inte så snart blommorna dyker upp. Humleskördesäsongen är när kottarna har haft tid att torka på vinstocken, vanligtvis i augusti eller september.

För att ta reda på när du ska skörda humle, kläm försiktigt på kottarna med fingrarna. Den ska kännas lätt och spänstig, och en klibbig sav ska tränga ut ur den. Om den känns fuktig och mjuk är den inte mogen.

Hur man skördar humle i trädgården

Det finns två sätt att skörda humleplantor. Ett sätt är att plocka kottarna från den levande plantan när de mognar. Om du gör detta bör du kunna förlänga din humleskördssäsong och få mer humle totalt sett. Det stora problemet med att skörda humleplantor medan de lever är att de är så höga. Om din vinranka är 9 meter hög kan det vara omöjligt att plocka alla kottarna.

Därför skördar många humleplantor på en gång genom att skära ner hela vinstocken och plocka kottarna på marknivå. För att göra detta skär du av vinstocken cirka 1 meter ovanför marken och drar ner den avskurna vinstocken från spaljén eller stödstrukturen.

Efter skörden börjar humleblommorna att ruttna omedelbart om du inte torkar dem. Det bästa sättet att torka humleblommor är att lägga dem på ett fönstergaller på en mörk, ventilerad plats i några dagar och vända på dem då och då. Du kan också torka humlen i ugnen, men se till att temperaturen inte överstiger 60 °C.

När humlen är torkad lägger du den i en förslutbar påse, pressar ut så mycket luft som möjligt och förvarar den i frysen tills du är redo att använda den.