La bette à carde est un excellent ajout à tout potager. Non seulement elle est jolie, mais ses feuilles sont savoureuses, polyvalentes et très bonnes pour la santé. Cultivée pendant les saisons plus fraîches, la bette à carde ne monte généralement pas en graine en été. Si vos bettes montent en graine, tout n’est pas perdu.
Pourquoi mes bettes montent-elles en graine ?
La montée en graine se produit lorsqu’un légume ou une herbe commence à produire rapidement des fleurs, ce qui le rend généralement immangeable. La chaleur est une cause fréquente de montée en graines. En général, la bette à carde est une plante qui ne monte pas en graines sous la chaleur estivale, mais cela peut arriver. Les variétés Ruby Red et Rhubarb sont plus enclines à monter en graines, et elles peuvent le faire si elles ont été exposées au gel en étant plantées trop tôt. C’est pourquoi il faut toujours planter la bette à carde après le dernier gel. Vous pouvez également empêcher la montée en graines des bettes en protégeant vos plantes de la chaleur et de la sécheresse. Bien qu’elles tolèrent bien la chaleur estivale, mieux que certains autres légumes verts comme les épinards, une chaleur intense et la sécheresse peuvent déclencher la montée en graines. Veillez à bien arroser vos bettes et à leur fournir de l’ombre en cas de canicule.
Les bettes montées en graines sont-elles comestibles ?
Si le pire arrive et que vous vous demandez quoi faire avec des bettes à carde montées en graines, plusieurs options s’offrent à vous. Arrachez les plantes montées en graines et semez d’autres graines de bettes à leur place. Vous vous débarrasserez ainsi des plantes montées en graines et obtiendrez une nouvelle récolte à l’automne. Sachez simplement que ces nouveaux semis auront peut-être besoin d’un peu d’ombre pour rester au frais pendant la chaleur du milieu ou de la fin de l’été. Vous pouvez même choisir de continuer à manger vos bettes montées en graines. Les feuilles auront un goût plus amer, mais vous pouvez réduire cette amertume en les cuisant plutôt qu’en les mangeant crues. Si vous repérez la montée en graines tôt et que vous pincez la tige florale, vous pourrez probablement récupérer les feuilles sans trop d’amertume supplémentaire. Une autre chose que vous pouvez faire si vous avez des bettes à carde montées en graines est de les laisser pousser. Cela permettra aux graines de se développer, que vous pourrez récolter pour les utiliser plus tard. Si tout le reste échoue, arrachez vos plantes montées en graines et ajoutez-les à votre tas de compost. Elles peuvent fournir des nutriments au reste de votre jardin.
