10 grönsaker att plantera i oktober för enkla grödor och en rik skörd

Skördemånen 2025 är snart här, så varför inte fira med de bästa grönsakerna att plantera i oktober? Visst, de flesta grundläggande kunskaper om grönsaksodling säger att odlingssäsongen nästan är över, men hösten är faktiskt den perfekta tiden att hålla dina odlingsbäddar produktiva och förbereda dig för ett överflöd av grönsaker under de kommande månaderna.

Vad du kan odla beror naturligtvis i hög grad på ditt lokala klimat. USDA:s härdighetszoner (en karta som delar upp vårt vackra land i regioner baserat på genomsnittliga minimitemperaturer under vintern) är din bästa guide. Om du bor någonstans där det är varmare kan du troligen fortsätta odla under höst- och vintermånaderna, men de som bor i kallare klimat måste vara strategiska.

Det finns ett enkelt knep som kan hjälpa dig: välj grödor som är anpassade för kortare dagar och kyligare kvällar. Oavsett om det är bladgrönsaker som älskar kyla, rotfrukter som växer under jord, övervintrande grödor som belönar tålmodiga odlare när våren kommer, eller till och med härdiga örter som ger en rejäl kick, finns det många alternativ för alla som vill hålla händerna stadigt i jorden i oktober…

Vitlök är en utmärkt grönsak att plantera i oktober i zonerna 3-9, inte minst för att den är en av de enklaste grönsakerna att odla i en köksträdgård. Du kan faktiskt odla den med vitlöksklyftor som du köpt i affären, men du kan också köpa ett 5-pack färska lila vitlökslökar från Amazon om du inte har några vampyrskyddande medel hemma.

2. Sallat

Sallat kanske inte låter som en grönsak att plantera i oktober, men den kan odlas utomhus under hela vintern i varmare områden (vi ser dig, Florida). Faktum är att den ofta fungerar bättre som en grödor för svala årstider, eftersom långa dagsljus och höga temperaturer kan få sallaten att gå i blom. Något som Amazons Winter Density Lettuce Seeds är helt härdigt och lämpligt för USDA-zonerna 3-10, och kommer att börja producera smakrika huvuden från mars och framåt om du sätter igång snabbt.

Från persilja till koriander, att starta en örtagård är ett utmärkt sätt att se till att ditt liv är fullt av dofter och smaker under de kommande månaderna. Kom igång med Amazons 5 Heirloom Herb Garden Kit; du kan alltid skämma bort dem i krukor på en solig fönsterbräda om du är orolig för deras förmåga att tåla kallare temperaturer. De flesta bör dock klara sig i zonerna 5-10, vilket gör dem till perfekta grönsaker att plantera i oktober.

4. Broccoli

Broccoli är en underskattad supergrönsak som växer som ettårig växt i USDA:s härdighetszoner 2 till 11. Det är för sent att så frön nu, men om du köper något som dessa broccoliplantor från Walmart kan du plantera dem på hösten och sköta om dem kärleksfullt under vintern. Se bara till att du använder väl dränerad jord; de hatar att få fötterna våta!

Broccoli är inte den enda kålsorten som fungerar som grönsak att plantera i oktober; grönkål, med all sin bladrika skönhet, är också här för att utöva sin vitamin A-berikade magi på din väl dränerade grönsaksodling. Växterna tar bara cirka två månader på sig att mogna, så prova något som dessa dinosauriekålplantor från Amazon om du vill plocka och skörda dina egna hela säsongen.

6. Kål

En annan kålväxt, en annan läcker grönsak att plantera i oktober; se bara till att få ner din kål i jorden ungefär sex till åtta veckor innan den första frosten väntas. Sorten Durham Early är en av de härdigaste tidiga grödorna, men det finns en hel rad kålfrön och kålplantor att välja mellan på Walmart.

7. Snöärtor

Snöärtor är en grönsak för den svala årstiden som är ganska frosttålig, men oroa dig inte; de kräver inte mer arbete än att odla andra sorter av ärtor, vilket gör dem till en av våra favoritgrönsaker att plantera i oktober som kräver lite skötsel (särskilt om du bor i USDA-zonerna 8 och 9).

Se bara till att du planterar dem i jorden cirka 6 till 8 veckor före den första höstfrosten i ditt område, så att rötterna hinner etablera sig innan det blir riktigt kallt – och täck med kompost också. Vi är stora fans av Avalanche Snow Pea (Pisum sativum) Seeds från Walmart.

8. Svarta rädisor

Svarta rädisor (Raphanus sativus niger) är en utmärkt grönsak att odla i oktober, för att inte tala om ett fantastiskt sätt att bredda dina rädishorisonter! Varför? Jo, för att denna tåliga sort trivs i svala årstider i USDA-zonerna 3-9, även om den föredrar väldränerad jord och full sol.

Kontrollera alltid att du har tillräckligt med tid för att de ska mogna innan temperaturen blir för varm eller jorden fryser. En förpackning med Amazonas Seed Needs Radish Seeds for Planting Black Spanish Radishes bör fungera utmärkt.

Naturligtvis finns rödbetor med på vår lista över grönsaker att odla i oktober. Dessa smakrika röda grödor kan odlas hela vintern i många södra delstater (även om du behöver en jordtemperatur på minst 40 °F i norr).

De flesta är klara för skörd efter sju till åtta veckor, men rödbetans blad kan plockas tidigare. Och om du vill höja insatsen kan du prova något som Walmarts Organo Republic 10 Rare Beet Seeds Variety Pack; det borde ge ett riktigt spektakulärt resultat!

10. Schalottenlök

En av de enklaste grönsakerna att odla i oktober är schalottenlök (Allium cepa ascalonicum), som på många sätt liknar vitlök. Allt du behöver göra är att så Amazons Holland Red Shallots Bulbs i lucker, väldränerad jord som har berikats med organiskt material, och vänta till juni eller juli tills frukten av ditt arbete är klar.

Morötter kan också odlas i oktober, men de tenderar att ge bättre resultat på våren. Det enklaste att odla under denna årstid, oavsett plats, är vitlök och örter – så börja så och njut av vetskapen om att du kommer att få en riklig skörd av naturliga smakförstärkare under vintern.

Lycka till!