Qu’est-ce que le chou bâton : comment cultiver le chou bâton

Lorsque vous mentionnez à vos voisins que vous cultivez du chou bâton, la réponse la plus probable sera : « Qu’est-ce que le chou bâton ? » Les plants de chou bâton (Brassica oleracea var. longata) produisent des feuilles de type chou au sommet d’une tige longue et robuste. La tige peut être séchée, vernie et utilisée comme bâton de marche. Certains appellent ce légume « chou frisé bâton ». Tout le monde s’accorde à dire qu’il s’agit d’un des légumes les plus inhabituels. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment cultiver le chou canne.

Qu’est-ce que le chou canne ?

Le chou canne n’est pas très connu, mais les jardiniers qui le cultivent l’adorent. Il ressemble presque à une plante sortie tout droit d’un livre du Dr Seuss, avec une tige très haute et robuste pouvant atteindre 5,5 m de haut, surmontée d’une touffe de feuilles de chou/chou frisé. Originaire des îles Anglo-Normandes, c’est une plante ornementale comestible qui attirera certainement l’attention dans votre jardin. La plante pousse plus vite que le haricot magique de Jack. Sa tige atteint 3 mètres en une saison, produisant suffisamment de feuilles pour vous approvisionner en légumes pendant toute la saison. C’est une plante vivace à courte durée de vie dans les zones USDA 7 ou supérieures, qui reste dans votre jardin pendant deux ou trois ans. Dans les régions plus fraîches, elle est cultivée comme une plante annuelle.

Comment cultiver le chou bâton

Les choux bâtons sont presque aussi faciles à cultiver que les choux ordinaires ou le chou frisé. La culture des choux bâtons doit se faire dans un sol neutre, avec un pH compris entre 6,5 et 7. La plante ne se développe pas bien dans les sols acides. Le sol doit être très bien drainé et amendé avec quelques centimètres (8 cm) de compost organique avant la plantation. Commencez à semer les graines de choux bâtons à l’intérieur environ cinq semaines avant la dernière gelée prévue. Placez les pots sur le rebord d’une fenêtre dans une pièce à environ 13 °C (55 °F). Au bout d’un mois, repiquez les jeunes plants à l’extérieur, en laissant à chaque plant un espace d’au moins 102 cm (40 pouces) de chaque côté. La culture du chou bâton nécessite un arrosage hebdomadaire. Immédiatement après la transplantation, arrosez les jeunes plants de chou bâton avec 5 cm d’eau, puis 5 cm supplémentaires par semaine pendant la saison de croissance. Tuteurez la plante lorsqu’elle commence à grandir.

Peut-on manger le chou canne ?

N’hésitez pas à demander : « Peut-on manger le chou canne ? » C’est une plante tellement inhabituelle qu’il est difficile de l’imaginer comme une culture. La réponse simple est oui, vous pouvez récolter et manger les feuilles de la plante. Il vaut toutefois mieux ne pas essayer de manger la tige épaisse.