7 légumes à planter en novembre pour une récolte abondante avec un minimum d’efforts (et 1 fruit surprise)

L’hiver est presque là, mais il y a encore plein de légumes à planter en novembre si tu veux vraiment avoir une bonne récolte chez toi. Après tout, les jours sont peut-être plus courts et le sol plus froid, mais ça ne veut pas dire que ta saison de jardinage doit se terminer.

Oui, on te promet que tu n’as pas besoin d’être un pro du jardinage pour continuer à faire pousser des trucs pendant l’hiver. Avec quelques connaissances de base en jardinage, vous pouvez continuer à profiter de légumes verts croquants, de racines nourrissantes et d’herbes fraîches même lorsque le gel s’installe.

Bien sûr, votre réussite dépendra en grande partie de l’endroit où vous vivez. Les zones de rusticité de l’USDA sont votre meilleur guide pour savoir quoi planter et quand. Ce qui pousse bien dans un climat hivernal plus doux ne survivra probablement pas à un gel intense. Vérifiez votre zone avant de semer et vous serez sur la bonne voie pour obtenir un jardin d’hiver sain et résistant.

Des légumes verts résistants au froid aux légumes-racines qui poussent pratiquement sans entretien, voici notre sélection des meilleures cultures à planter en novembre (y compris un ajout fruité inattendu)…

1. Persil

Le persil est l’une des herbes aromatiques résistantes les plus populaires, vous pouvez donc être sûr qu’il figure sur notre liste des légumes à cultiver en novembre. Même s’il devrait pouvoir supporter la baisse des températures dans votre jardin aromatique si vous vous trouvez dans les zones 3 à 10, vous pouvez également le cultiver sur le rebord ensoleillé d’une fenêtre de cuisine si vous préférez. Pratique si vous avez besoin d’une ou deux brins pendant que vous cuisinez !

Achetez un paquet de graines de persil traditionnel The Old Farmer’s Almanac sur Amazon, puis commencez à semer dès que possible.

Que vous souhaitiez aromatiser vos plats ou éloigner les vampires, l’ail est un excellent légume à planter en novembre dans les zones 3 à 9… à condition de le mettre en terre environ un mois avant le premier gel (il a besoin d’un peu de temps pour bien s’enraciner).

Utilisez des gousses achetées en magasin pour faire des économies. Ou, si vous préférez, optez pour les bulbes d’ail Country Creek Acres de Walmart. Dans tous les cas, nous vous promettons une chose : plantez-les ce mois-ci et votre avenir sera radieux, avec de délicieuses sauces pour pâtes maison à profusion…

3. Les pousses

Que vous optiez pour des pousses de brocoli ou de luzerne, ces petits légumes verts savoureux sont des cultures idéales à semer en novembre. Mieux encore, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’espace ni de patience pour que la magie opère ; un bac à semis sur le rebord d’une fenêtre suffit, et la plupart seront prêts à être récoltés dans la semaine suivant la plantation.

Pour varier les plaisirs, achetez un sachet de graines germées biologiques sans OGM Seedboy Organic Non-GMO Fresh Salad Blend Sprouting Seeds chez Walmart ; il contient un mélange de lentilles, de brocoli, de luzerne, de radis et de haricots mungo, qui devrait largement contribuer à agrémenter vos sandwichs dans un avenir proche.

4. Oignons et échalotes

Si vous vivez dans les zones 4 à 9, vous pouvez ajouter les oignons et les échalotes à votre liste de légumes à cultiver en novembre. Ils pousseront plus lentement en hiver, ce qui leur permettra de mieux supporter les températures plus fraîches. Plantez donc vos graines dès maintenant et vous en récolterez les fruits plus tard.

Essayez par exemple le pack varié de graines d’oignons biologiques d’Amazon si vous souhaitez obtenir des oignons verts croquants ainsi que des variétés jaunes plus sucrées et rouges plus prononcées.

5. Carottes

Les carottes sont également d’excellents légumes à planter en novembre, à condition que vous vous trouviez dans les zones 3 à 10, car elles ont en fait un goût un peu plus sucré lorsqu’elles sont exposées à des températures plus froides pendant un certain temps. Elles ont toutefois besoin de beaucoup de soleil et il faut veiller à bien les pailler.

Le meilleur conseil ? Les graines de carottes Old Farmer’s Almanac Heirloom Tendersweet de Walmart sont idéales pour les semis d’automne.

6. Laitue

C’est peut-être le légume qui symbolise le mieux l’été, mais novembre est en fait un excellent moment pour planter de la laitue si vous vous trouvez dans les zones 2 à 10, en particulier des variétés comme la romaine et la laitue beurre, qui supportent assez bien un léger gel. Néanmoins, une serre froide ne serait pas de trop si les prévisions météorologiques annoncent un temps extrêmement froid.

Essayez donc un paquet de graines de laitue romaine traditionnelle The Old Farmer’s Almanac disponible sur Amazon, et laissez-vous aller à rêver des salades à venir…

7. Coriandre commune

Nous l’avons déjà dit et nous le répétons : la coriandre monte en graine sous la chaleur, il est donc préférable de la cultiver en novembre, lorsque le temps est le plus frais.

Essayez de semer directement en plein air des graines telles que les graines de coriandre biologique « Slow Bolt » de Seedboy, disponibles chez Walmart, si vous vous trouvez dans les zones 8 à 10, ou, si le temps est encore plus froid, plantez-les dans des pots et cultivez-les dans un endroit ensoleillé de votre cuisine pour pouvoir les cueillir facilement. Hé, il faut la récolter régulièrement si vous voulez qu’elle prospère…

Option joker : arbres fruitiers à racines nues

Il est universellement reconnu (du moins par les jardiniers expérimentés) que la plantation à racines nues est l’un des moyens les meilleurs et les plus faciles d’économiser de l’argent. Heureusement, novembre est le moment idéal pour cultiver des arbres fruitiers à racines nues, comme les pommiers, les poiriers, les pruniers et les pêchers, pour n’en citer que quelques-uns.

Fouillez donc les jardineries locales et dénichez une bonne affaire fruitée pour votre potager, ne serait-ce que pour les tartes et les confitures que vous pourrez préparer dans les années à venir…

Et voilà, vous avez maintenant notre sélection des meilleurs légumes à planter en novembre, ainsi qu’une option supplémentaire pour ceux qui préfèrent obtenir leur dose quotidienne de vitamine C à partir d’un fruit sucré plutôt que d’un bol de légumes verts.

Bonne plantation, et nous vous souhaitons une récolte abondante…