Couper les sommités fleuries des herbes

Cultiver des herbes aromatiques est un excellent moyen d’avoir des herbes fraîches dans votre cuisine pour peu ou pas d’argent, mais il y a certaines choses à garder à l’esprit afin que vos plantes produisent des feuilles au goût optimal. L’une des choses à retenir est que vous devez couper les sommités fleuries dès que vous les voyez apparaître.

Têtes fleuries sur les herbes aromatiques

Au début de leur croissance, les plantes aromatiques consacrent toute leur énergie à la production de feuilles et de racines. En effet, les feuilles et les racines produisent l’énergie nécessaire à la plante pour accomplir ce qu’elle doit faire. Pour une plante, sa seule raison d’être est de produire d’autres plantes. Pour ce faire, la plupart des plantes doivent produire des graines. Une plante produit des graines grâce à ses fleurs. Une fois que la plante estime avoir suffisamment de feuilles et de racines, elle commence à produire des fleurs. Une fois qu’une fleur se développe, toute l’énergie de la plante (qui était auparavant consacrée à la production de feuilles et de racines) est consacrée à la production d’une fleur, puis de graines. Toute l’énergie qui était auparavant canalisée vers les feuilles disparaît, ce qui provoque une réaction chimique qui rend les feuilles de la plante herbacée amères et moins savoureuses qu’auparavant. La plante cesse également de produire de nouvelles feuilles.

Couper les sommets des plantes herbacées

Lorsqu’une herbe fleurit, cela ne signifie pas que vous devez abandonner la plante. Il est très simple de résoudre ce problème. Retirez la partie supérieure fleurie. Une fois les fleurs retirées de la plante, celle-ci consacrera à nouveau son énergie à la production de feuilles et les substances chimiques contenues dans ces feuilles retrouveront leur niveau initial (et bien plus savoureux). Un pincement et une récolte réguliers sont un excellent moyen d’empêcher les plantes aromatiques de fleurir et de monter en graines. De plus, le fait de conserver les herbes dans des conditions idéales ralentira également le moment où une plante aromatique monte en graines. De nombreuses herbes, lorsqu’elles se trouvent dans des situations stressantes, telles que la sécheresse ou la chaleur extrême, accélèrent le processus de floraison afin de produire des graines avant de mourir. Il est préférable d’éviter cette situation. Si vous pensez à couper les fleurs de vos plantes aromatiques, vous pouvez prolonger considérablement la période de récolte de ces plantes. Couper les sommités fleuries ne nuira pas à votre plante aromatique et vous permettra de garder votre cuisine bien approvisionnée en herbes délicieuses.