Types de plantes d’aneth : quelles sont les différentes variétés d’aneth ?

L’aneth est une herbe très utile à avoir sous la main. Elle a un feuillage parfumé et délicat, des fleurs jaune vif et une saveur unique. Il existe plusieurs variétés d’aneth, et il n’est pas toujours facile de savoir laquelle cultiver. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les variétés d’aneth et les différents types de plants d’aneth.

Types de plants d’aneth

Quelles sont donc les différentes variétés d’aneth ? Il n’existe pas beaucoup de variétés d’aneth, mais voici quelques types notables : Bouquet est probablement la variété la plus populaire, cultivée pour ses feuilles et ses graines parfumées qui sont utilisées à la fois en cuisine et en conserve. Long Island et Mammoth sont également très populaires, en grande partie parce qu’elles poussent très haut. Elles peuvent toutes deux atteindre 1,5 mètre de hauteur et sont excellentes pour les conserves au vinaigre. Fernleaf est une variété naine courante à l’autre extrémité du spectre, atteignant environ 46 cm de hauteur. Elle est particulièrement populaire pour la culture en pot ainsi que pour être coupée et utilisée dans les compositions florales. Dukat est une autre variété d’aneth plus petite qui convient bien à la culture en pot, une variété compacte d’un vert plus vif que ses cousines. Elle est particulièrement appréciée dans les salades. Superdukat est un cultivar qui contient plus d’huile essentielle que Dukat. Delikat a un feuillage très dense, ce qui la rend idéale pour la récolte de feuilles destinées à la cuisine. Vierlingest une variété qui met plus de temps à monter en graine que les autres variétés d’aneth, ce qui en fait un bon choix si vous souhaitez récolter des feuilles tout au long de l’été. Hercules est une autre variété qui met longtemps à fleurir, mais ses feuilles sont plus grossières que celles des autres variétés, ce qui signifie qu’il est préférable de la récolter lorsque la plante est jeune et que les feuilles sont les plus tendres.