Légumes avancés – Légumes difficiles à cultiver

Que vous plantiez votre tout premier potager ou que vous ayez déjà plusieurs saisons d’expérience derrière vous, certains légumes sont difficiles à cultiver. Ces légumes avancés sont des sélections qu’il vaut mieux laisser aux jardiniers chevronnés. Quand nous disons que ces légumes sont difficiles à cultiver, il serait peut-être plus juste de les qualifier de légumes exigeants ; ils ne sont pas destinés aux âmes sensibles, mais plutôt à ceux qui aiment mettre à l’épreuve leurs talents de jardinier.

À propos des légumes exigeants

Les légumes difficiles à cultiver peuvent l’être pour une ou plusieurs raisons. Parfois, ces problèmes peuvent être résolus par un jardinier expérimenté et compétent, mais dans d’autres cas, ces légumes difficiles à cultiver ne sont tout simplement pas viables dans votre zone USDA.

Les légumes avancés sont souvent ceux qui ont des préférences et des aversions particulières, comme un sol riche en nutriments ou un arrosage régulier, auxquels les jardiniers débutants ne prêtent pas suffisamment attention. Ce sont des exemples de légumes destinés aux jardiniers avancés, ceux qui s’engagent à répondre à des besoins spécifiques et y veillent. 

Légumes pour jardiniers avancés (ou ceux qui aiment les défis !)

L’un des premiers légumes difficiles à cultiver est l’artichaut, bien que la difficulté de culture soit nettement moindre si vous vivez dans le nord-ouest du Pacifique. Les artichauts apprécient les températures douces à chaudes et ont besoin de beaucoup d’espace pour pousser.

Le chou-fleur, membre de la famille des Brassicacées, est un autre légume qui prend beaucoup de place. Mais ce n’est pas pour cette raison qu’il figure sur la liste des « légumes difficiles à cultiver ». Si vous cultivez du chou-fleur, ne vous attendez pas à obtenir les têtes d’un blanc éclatant que vous voyez chez les marchands ; elles auront plutôt tendance à être teintées de jaune ou de violet. En effet, le chou-fleur doit être blanchi pour conserver ses fleurons blancs. Le chou-fleur est également sujet à de nombreux insectes nuisibles.

Le céleri commun, omniprésent dans les soupes, les ragoûts et autres plats, est un autre légume difficile à cultiver. La difficulté est souvent davantage attribuée à un manque de patience : le céleri nécessite 90 à 120 jours avant d’être récolté. Cela dit, le céleri a besoin d’un sol retenant l’humidité mais bien drainé, riche en nutriments et associé à des températures plus fraîches. 

Autres légumes difficiles à cultiver

Autre légume de saison fraîche, la laitue pommée n’est pas tant un légume difficile à cultiver qu’elle dépend de ces températures fraîches associées à une longue saison de croissance d’environ 55 jours. La laitue pommée est également sensible à divers ravageurs, ce qui rend sa culture un peu difficile.

Croyez-le ou non, les carottes sont également des légumes difficiles à cultiver. Ce n’est pas qu’elles soient difficiles à faire germer, mais elles sont plutôt exigeantes en matière de sol. Les carottes ont besoin d’un sol riche et meuble, sans cailloux ni autres obstacles, pour former une longue racine effilée. Si vous décidez de vous lancer dans la culture des carottes, un potager surélevé est une bonne option.

Les melons, tels que le melon musqué et la pastèque, sont réputés difficiles à cultiver. Ils ont bien sûr besoin de beaucoup d’espace, mais aussi d’une longue saison de croissance avec des journées et des nuits chaudes. 

Bien que ces légumes soient considérés comme destinés aux jardiniers expérimentés, n’oubliez pas que le jardinage repose en grande partie sur l’expérimentation, avec une pincée de chance et beaucoup de courage, des qualités que même les jardiniers les plus novices possèdent souvent en abondance. Si vous aimez les défis, essayez donc de cultiver certains des légumes difficiles mentionnés ci-dessus. N’oubliez pas de faire des recherches au préalable pour vérifier que la culture est adaptée à votre région, et bonne chance !