Congeler les herbes aromatiques – Comment conserver les herbes coupées au congélateur

La conservation des herbes fraîches est un excellent moyen de profiter toute l’année de la récolte de votre jardin. La congélation est une excellente méthode de conservation, car elle permet de préserver la saveur des herbes fraîches, qui peut parfois être altérée par d’autres méthodes de conservation. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment congeler des herbes fraîches.

Comment congeler des herbes

Beaucoup de gens cherchent comment conserver les herbes aromatiques coupées afin de pouvoir les utiliser toute l’année. La congélation des herbes aromatiques est rapide et facile à réaliser. Lorsque vous conservez des herbes aromatiques fraîches dans votre congélateur, il est préférable de les hacher au préalable comme si vous alliez les utiliser pour cuisiner le jour même. Cela facilitera leur utilisation ultérieure. Gardez à l’esprit que lorsque vous congelez des herbes, elles conservent leur saveur, mais pas leur couleur ni leur aspect. Elles ne conviendront donc pas aux plats où l’apparence des herbes est importante. L’étape suivante consiste à répartir les herbes hachées sur une plaque à pâtisserie en métal et à placer celle-ci au congélateur. Cela permettra aux herbes de congeler rapidement sans former de gros blocs. Vous pouvez également, lorsque vous préparez des herbes fraîches pour les conserver au congélateur, mesurer des quantités typiques, par exemple une cuillère à soupe, d’herbes hachées dans des bacs à glaçons, puis remplir les bacs avec de l’eau. C’est une bonne façon de conserver les herbes coupées si vous prévoyez de les utiliser fréquemment dans des soupes, des ragoûts et des marinades où l’eau n’affectera pas le résultat final du plat. Une fois les herbes congelées, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation en plastique. Conservées de cette manière, les herbes fraîches peuvent rester dans votre congélateur jusqu’à 12 mois. La congélation est un excellent moyen de conserver les herbes coupées. Maintenant que vous savez comment congeler les herbes, vous pouvez profiter toute l’année des richesses de votre jardin aromatique.