Entretien de l’aubergine « Graffiti » – Qu’est-ce qu’une aubergine Graffiti ?

Les aubergines ne sont peut-être pas ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez aux « baies », mais elles sont en réalité des fruits. Leur chair douce et sucrée se marie parfaitement avec presque toutes les saveurs et elles poussent comme des mauvaises herbes dans les climats chauds. L’aubergine violette Graffiti en est un excellent exemple. Qu’est-ce qu’une aubergine Graffiti ? Cet hybride est une version moderne d’un aliment traditionnel, de petite taille et au goût supérieur.

Informations sur l’aubergine Graffiti

Il existe de nombreuses variétés d’aubergines parmi lesquelles choisir. Elles couvrent toute la gamme des types asiatiques et méditerranéens, avec des différences de taille, de couleur et de forme qui viennent s’ajouter à la variété. L’aubergine Graffiti est probablement un hybride de celles originaires d’Inde. Quelle que soit l’origine de la plante, elle a été cultivée pour faire ressortir la douceur et éliminer toute amertume associée aux fruits sauvages.

De nombreuses variétés d’aubergines ont une peau particulièrement attrayante. L’aubergine Graffiti en est un exemple très séduisant. Elle a une peau violette classique et une forme oblongue, mais sa peau lisse et brillante est décorée de rayures et de marques blanches, comme celles qu’un artiste de rue pourrait faire à la craie.

Sa chair est douce et d’un blanc crémeux, avec très peu de graines. L’aubergine Purple Graffiti appartient à la famille des solanacées et porte de nombreux noms, parmi lesquels Listada de Gandia, Shooting Stars, Purple Rain et Pandora Striped Rose.

Cultiver l’aubergine Purple Graffiti

Comme tous les membres de la famille des solanacées, cette aubergine a besoin de chaleur et de soleil. Dans la plupart des régions, commencez à les cultiver à l’intérieur 6 semaines avant la date du dernier gel. Pour une germination plus rapide, faites tremper les graines pendant une nuit et semez-les dans un terreau pour semis recouvert d’une fine couche de terre.

Utilisez une source de chaleur par le bas pour favoriser la germination et maintenez le sol modérément humide. Les pousses apparaissent généralement au bout de 6 à 10 jours. Endurcissez les semis avant de les repiquer dans un lit préparé, bien drainé et en plein soleil.

Paillez autour des plants et tuteurez-les si nécessaire. Une couverture flottante peut aider à prévenir certains insectes nuisibles.

Utilisations de l’aubergine Graffiti

L’aubergine est un aliment très polyvalent. Les méthodes de cuisson rapide mettent en valeur les nombreuses utilisations de l’aubergine Graffiti, mais elle peut également être mijotée et rôtie. L’aubergine se décolore lorsqu’elle est coupée, alors utilisez un peu de citron, de sel ou de vinaigre si vous voulez conserver une surface blanche crémeuse.

Ces aubergines sont plus petites et cuisent rapidement. Elles ont la taille idéale pour être farcies de diverses garnitures. Vous pouvez également les griller, les faire sauter, les poêler ou les frire. Les cuisines les plus populaires pour accompagner les aubergines sont les cuisines asiatique, indienne et méditerranéenne.

Les aubergines poussent à l’état sauvage dans des régions assez inhospitalières et se marient bien avec d’autres solanacées, des viandes riches et des fromages jeunes.