Conseils pour cultiver la rhubarbe

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Comment cultiver la rhubarbe comme un pro

La rhubarbe est un merveilleux légume de saison fraîche qui apparaît principalement dans de somptueux desserts ! Elle est facile à cultiver et fournit des tiges nutritives pendant de nombreuses années. Dans cet article, nous allons découvrir comment cultiver, entretenir et récolter la rhubarbe.

En bref

  • Nom botanique : Rheum rhabarbarum L.
  • Hauteur : 0,76 à 0,9 m (2,5 à 3 pieds)
  • Envergure: 0,9 à 1 m (3 à 3,5 pieds)
  • Exposition au soleil: Plein soleil à mi-ombre
  • Exigences en matière de sol: Sol bien drainé et riche en matière organique
  • Zones de rusticité: 4 à 7
  • Période de plantation: Début du printemps ou automne

La rhubarbe est un légume rustique du début du printemps qui rappelle à beaucoup de gens leur enfance, lorsque leur grand-mère en cultivait. Seules les tiges (pétioles) sont comestibles, mais elles sont acides lorsqu’elles sont consommées fraîches. La plupart des gens le cultivent pour l’utiliser dans des desserts, souvent avec des fraises, dans des tartes, des gâteaux, des sauces ou des gelées. Il regorge de nutriments : vitamines A et C, thiamine, niacine, riboflavine et fibres alimentaires.

Comme il s’agit d’un légume vivace qui peut produire pendant plus de 10 ans, plantez-le en bordure de votre potager ou de votre jardin d’agrément afin qu’il ne gêne pas vos plantations annuelles.

Un mot d’avertissement : Les feuilles et les racines de la rhubarbe sont toxiques. Elles contiennent des niveaux élevés d’acide oxalique ainsi que des glycosides anthraquinoniques qui ne doivent pas être consommés. Cependant, les tiges comestibles contiennent également de petites quantités d’acide oxalique, mais il faudrait en manger en grande quantité pour en ressentir les effets.

Conseils pour cultiver la rhubarbe

Voici quelques conseils pour cultiver la rhubarbe, entretenir les plants et récolter une rhubarbe juteuse cultivée chez soi.

La rhubarbe doit être plantée en plein soleil, mais elle peut tolérer un ensoleillement partiel.

Les plants de rhubarbe ont besoin de 2,54 cm d’eau par semaine pendant la saison de croissance.

Température et humidité

La rhubarbe est un légume de saison fraîche qui pousse bien au printemps. Elle a besoin d’une température inférieure à 24 °C pour bien pousser. Les feuilles mourront dès les premières gelées importantes.

Le sol doit être bien drainé et riche en matière organique. Les sols limoneux sont préférables aux autres types de sols, mais la rhubarbe tolère tous les types de sols. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour augmenter la teneur en matière organique et la fertilité du sol afin que la plante prospère pendant des années.

Engrais

Lors de la plantation, ajoutez un engrais étiqueté 11-15-11 dans le sol (2 tasses par 100 pieds carrés d’espace) ou ajoutez de généreuses quantités de compost. Le fumier décomposé augmentera la matière organique.

Chaque année par la suite, ajoutez 3/4 de tasse d’engrais 11-15-11 par plante au début du printemps, lorsque la nouvelle croissance commence. Après la récolte, appliquez une deuxième fertilisation d’une demi-tasse d’azote uniquement, tel que 16-0-0, pour favoriser la croissance des feuilles pendant l’été.

Problèmes, ravageurs et maladies

Une fois établie, la rhubarbe nécessite peu d’entretien et n’est généralement pas affectée par les ravageurs et les maladies. Cependant, dans un sol mal drainé, elle peut succomber à la pourriture des racines.

Des maladies foliaires peuvent apparaître. Si c’est le cas, arrachez les tiges infectées et jetez-les. Jetez également tout le feuillage après le premier gel intense.

Parfois, la rhubarbe présente des symptômes de virus : feuilles décolorées et croissance anormale. Il est préférable de jeter une plante suspectée d’être infectée par un virus.

Le charançon de la rhubarbe est un coléoptère qui peut percer des trous dans la tige et la couronne. Les foreurs de tiges peuvent également percer des trous dans la plante. Veillez à éliminer les mauvaises herbes, car elles attirent ces insectes. Le rumex crépu est une plante hôte du charançon de la rhubarbe.

La taille n’est pas nécessaire, sauf pour éliminer les feuilles endommagées, les boutons floraux et les tiges de graines. Si la plante monte en graine, retirez la tige dès que vous la remarquez. La production de fleurs ou de graines est un gaspillage d’énergie pour la plante.

Multiplication

Vous pouvez diviser la rhubarbe tous les six à dix ans. À l’aide d’une pelle bien affûtée, coupez la touffe en deux ou en trois. Replantez-la dans un nouvel endroit et partagez certaines des divisions.

La rhubarbe peut être cultivée à partir de graines environ six semaines avant le dernier gel printanier. Recouvrez légèrement les graines et maintenez-les humides. Endurcissez les plants avant de les déplacer à l’extérieur.

Plantez les couronnes à une profondeur de 5 à 7,6 cm dans le sol. Prévoyez un espace d’environ 1 mètre sur 1 mètre pour un plant, ce qui est généralement suffisant pour une famille. Paillez autour des plants pour empêcher les mauvaises herbes de pousser et réchauffer le sol.

Récolte

Récoltez les tiges de rhubarbe au printemps, lorsqu’elles sont bien développées. Ne récoltez pas la première année et ne récoltez que quelques tiges la deuxième année. La troisième année et les années suivantes, récoltez jusqu’à ce que les tiges commencent à s’éclaircir au début de l’été (environ 8 à 10 semaines).

Laissez toujours environ la moitié de la plante non récoltée afin qu’elle puisse se régénérer pour l’année suivante.

Pour récolter une tige, saisissez-la à la base et tournez-la. Conservez la rhubarbe fraîche au réfrigérateur pendant deux à quatre semaines.

Retirez et jetez les feuilles ou ajoutez-les au tas de compost. Même si les feuilles contiennent de l’acide oxalique, celui-ci se décompose rapidement et n’affectera pas le compost.

Les variétés varient en couleur, allant du vert au presque rouge. Les variétés plus rouges sont plus appétissantes dans les desserts que les variétés plus vertes qui peuvent devenir grises à la cuisson. Les cultivars recommandés pour les zones USDA 4-7 comprennent MacDonald, Crimson Red, Victoria, Canada Red et Cawood Delight. Les variétés Cherry, Ruby et Strawberry sont appréciées pour leurs tiges rouge vif.

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