Ces 5 légumes vont voir leur prix augmenter cette année – cultivez-les dès maintenant pour faire des économies sur vos courses

Vous pensez avoir connu une année difficile dans votre jardin en raison des conditions météorologiques instables ? Les agriculteurs américains ont également dû faire face à une chaleur extrême, à la sécheresse, à de fortes précipitations et à des gelées inattendues. Cette année s’annonce tout aussi mouvementée en termes de conditions de culture. Les prévisions indiquent que les conditions météorologiques de 2026 auront un impact particulièrement important sur cinq cultures maraîchères, entraînant une hausse de leur prix de vente pouvant atteindre 11 %.

La bonne nouvelle ? Toutes ces cultures peuvent être cultivées chez soi et il est encore temps de commencer un potager.

Ces légumes font partie de notre alimentation de base pour une bonne raison : ils sont faciles et peu coûteux à cultiver, et offrent une récolte généreuse. Et si les conditions météorologiques irrégulières ont un impact sur la production à grande échelle, il est beaucoup plus simple d’apporter les ajustements nécessaires pour obtenir une récolte saine lorsque vous cultivez à petite échelle dans votre jardin. Et nous voulons bien dire « petite » : bon nombre de ces légumes peuvent être cultivés dans des pots si votre parcelle est plutôt petite.

Voici ce que vous pouvez cultiver vous-même si vous voulez échapper à ces prix élevés.

1. Tomates

Le temps anormalement froid en Floride et les fortes pluies au Mexique risquent de réduire l’approvisionnement en tomates sur les deux côtes en 2026. Cultiver vos propres tomates est rapide et facile, et vous serez surpris par leur saveur.

Les tomates sont faciles à cultiver, veillez simplement à leur donner un emplacement bénéficiant d’au moins six heures d’ensoleillement par jour et à bien les arroser. Elles doivent être plantées à l’extérieur une fois que tout risque de gel est écarté. Cela signifie généralement entre avril et mai pour la plupart des zones, mais vous pouvez commencer à semer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel. Vérifiez votre zone USDA et lancez-vous !

2. Pommes de terre

Nous nous habituons à la hausse des prix des pommes de terre, car les conditions météorologiques défavorables ont entraîné une baisse des rendements, tandis que l’augmentation des coûts du carburant a rendu plus coûteux le transport de ce légume lourd de la ferme au magasin. La demande dépassant l’offre, nous pouvons nous attendre à ce que les prix continuent de monter en flèche.

Vous pouvez planter vos pommes de terre de semence 2 à 4 semaines avant la dernière date prévue de gel printanier, c’est-à-dire dès maintenant si vous vous trouvez dans une zone méridionale. De nombreuses variétés de pommes de terre poussent très rapidement, en seulement 75 jours. Pourquoi ne pas choisir une délicieuse pomme de terre ancienne que vous ne trouverez pas dans le commerce ? Elles sont faciles à cultiver et peuvent même être plantées dans un pot sur votre terrasse.

3. Brocoli

Le prix du brocoli est déjà élevé en raison des conditions météorologiques irrégulières, notamment la chaleur intense et les fortes pluies, qui ont entraîné des problèmes de qualité. Et ces prix de détail ne vont pas baisser de sitôt, les prévisions annonçant une nouvelle année de conditions météorologiques extrêmes.

Le brocoli se sème de préférence au début du printemps, 4 à 6 semaines avant les dernières gelées, pour une récolte estivale. Commencez les semis à l’intérieur à partir de février dans les zones 5 à 9, prêts à être transplantés à l’extérieur en mars-avril, ou à partir de mars dans les zones 3-4 pour être déplacés à l’extérieur en avril-mai. Il est préférable de le cultiver en pleine terre ou dans un lit surélevé tel que ce lit galvanisé disponible sur Amazon, et de choisir une variété à tige tendre pour un approvisionnement régulier.

4. Laitue

La plupart de notre laitue est cultivée dans les régions « saladier » de Californie et d’Arizona, de sorte que toute condition météorologique locale défavorable entraîne rapidement une forte augmentation des prix.

Les feuilles de salade sont une culture rapide et vous pouvez commencer à semer dès que le sol peut être travaillé, ce qui, dans les zones 7 et 8, peut être dès février. Il existe cinq types de laitues parmi lesquels choisir : les salades mélangées à couper et à repousser sont les plus rapides et les plus faciles à cultiver, tandis que les têtes de laitue à couper une seule fois prennent un peu plus de temps.

Les mauvais rendements dans les principales régions productrices comme le Texas et le Mexique, combinés à une demande croissante, font que le prix de détail des oignons est à son plus haut niveau depuis 10 ans et devrait encore augmenter.

Plantez les oignons au début du printemps, dès que le sol est prêt, environ 2 à 4 semaines avant la dernière gelée prévue. Cultiver des oignons à partir de graines demande de la patience, mais vous pouvez passer directement à la meilleure partie en utilisant des plants ou des greffons. Il est utile de vérifier quel type d’oignon est le mieux adapté à votre région : les oignons à jour court conviennent mieux aux régions du sud ; ceux à jour long poussent bien dans le nord ; ceux à jour neutre se situent entre les deux et peuvent être cultivés dans toutes les régions.