Comment cultiver la roquette - Cultiver la roquette à partir de graines

Qu’est-ce que la roquette ? Les Romains l’appelaient Eruca et les Grecs en parlaient dans leurs textes médicaux au premier siècle. Qu’est-ce que la roquette ? C’est un légume-feuille ancien qui est actuellement très apprécié des chefs du monde entier. Qu’est-ce que la roquette ? C’est un produit spécialisé que l’on trouve au rayon salades de votre supermarché et qui peut être coûteux. Il est facile de cultiver la roquette à partir de graines, que ce soit dans votre jardin ou dans un pot sur votre balcon, et les graines sont bon marché ! La roquette (Eruca sativa) est le nom générique donné à plusieurs variétés de salades vertes aux feuilles piquantes et poivrées. Comme la plupart des salades vertes, c’est une plante annuelle qui pousse mieux par temps frais. La roquette est une plante à croissance basse, avec des feuilles vert terne qui peuvent blanchir jusqu’à devenir presque blanches lorsqu’elles sont couvertes pendant leur croissance. La roquette se trouve toujours dans les mélanges de salades vertes appelés mesclun.