Comment cultiver des asperges

L’asperge (Asparagus officinalis) est une plante vivace à longue durée de vie, et le premier légume récolté chaque printemps. Elle est appréciée pour sa saveur, sa richesse en vitamines et minéraux, et ne contient que 30 calories par tasse. Ajoutez à cela son prix en magasin et vous comprendrez facilement pourquoi il vaut la peine de creuser une plate-bande spéciale pour cultiver des asperges.

Conditions de culture des asperges

Une plate-bande d’asperges bien placée peut produire pendant 15 ans. Il faut veiller à trouver un emplacement qui bénéficie d’au moins huit heures d’ensoleillement, dans une zone bien drainée qui peut être creusée en profondeur pour planter correctement vos asperges. Les conditions de culture doivent être prises en compte avec le plus grand soin, car le lit sera plus ou moins permanent.

Comment cultiver des asperges

Savoir comment cultiver les asperges vous permettra d’obtenir les plantes les plus saines et les plus productives. Achetez des couronnes saines âgées d’un an. Creusez une tranchée de 20 à 25 cm de profondeur et suffisamment large pour accueillir les racines des asperges en croissance. Ajoutez 500 g de superphosphate triple (0-46-0) ou 1 kg de superphosphate (0-20-0) pour chaque 15 m de tranchée. Pour une croissance optimale, les tranchées d’asperges doivent être espacées d’un mètre. Placez les couronnes à 46 cm les unes des autres, directement sur l’engrais. Incorporez une quantité généreuse de matière organique dans la terre creusée afin d’offrir des conditions de croissance optimales aux asperges. Utilisez cette terre pour remblayer la tranchée jusqu’à une profondeur de 5 cm. Remblayez avec davantage de terre chaque fois que vous voyez apparaître 5 cm supplémentaires de nouvelles tiges d’asperges tendres. Il faut prendre soin de protéger ces pousses délicates. Une fois la tranchée remplie, le plus dur est fait, mais il y a encore quelques petites choses à savoir pour réussir la culture des asperges. Désherbez soigneusement le lit au début du printemps pour le garder exempt de mauvaises herbes. Nourrissez les asperges en croissance chaque année avec un engrais granulaire 10-10-10. Ne récoltez pas avant la troisième année, et seulement légèrement. Par la suite, récoltez jusqu’au 1er juillet en cassant les tiges à la base. Ensuite, laissez les asperges atteindre leur maturité afin de garantir le développement de racines saines. Si vous suivez ces instructions simples pour l’entretien des asperges, vous pourrez déguster ces tiges tendres et délicieuses pendant de nombreuses années.