Entretien des ciboulettes chinoises – Comment cultiver des ciboulettes chinoises sauvages

Il ressemble à une ciboulette, mais son goût se rapproche davantage de celui de l’ail. La ciboulette chinoise, que l’on trouve souvent dans les jardins, est également appelée « ciboulette chinoise » et a été mentionnée pour la première fois il y a 4 000 à 5 000 ans en Chine. Mais qu’est-ce que la ciboulette chinoise et en quoi diffère-t-elle de la ciboulette ordinaire ?

Qu’est-ce que la ciboulette chinoise ?

Son nom scientifique, Allium tuberosum, fait référence à ses racines semblables à celles de l’oignon et appartient à la famille des Liliaceae. Contrairement à l’oignon ou à d’autres types d’ail, son bulbe fibreux n’est pas comestible, mais il est cultivé pour ses fleurs et ses tiges. Il est facile de faire la différence entre la ciboulette chinoise et la ciboulette ailée. La ciboulette chinoise a des feuilles plates, semblables à celles de l’herbe, et non creuses comme celles de la ciboulette commune. Elle atteint une hauteur de 30,5 à 38 cm. La ciboulette chinoise est une jolie fleur qui s’intègre bien dans les bordures ou les jardinières et convient parfaitement aux jardins d’herbes aromatiques. Elle peut être plantée le long d’un chemin ou comme couvre-sol dense. Les petites fleurs en forme d’étoile sont généralement de couleur crème et poussent sur des tiges robustes en juin. Les fleurs peuvent être consommées ou séchées et utilisées dans des compositions florales. Les têtes de graines sont également souvent utilisées dans des compositions florales éternelles ou peuvent être laissées en place pour que les graines tombent et assurent un réensemencement continu. La ciboulette chinoise est généralement cultivée à des fins culinaires, par exemple dans les vinaigres aux herbes, les salades, les soupes, les fromages à pâte molle, les beurres composés et les viandes grillées. Bien sûr, ses propriétés ornementales ne sont pas négligeables, et il attire les papillons.

Comment cultiver la ciboulette sauvage

Je parie que tout le monde voudra savoir comment cultiver de l’ail sauvage dans son jardin d’herbes aromatiques, si ce n’est déjà fait. Ces petites plantes vivaces peuvent être plantées jusqu’à la zone 3 de l’USDA, en plein soleil et dans un sol riche et bien drainé, avec un pH de 6,0. Repiquez ou éclaircissez à 15 cm. Plantez votre ail des bois parmi les carottes, les raisins, les roses et les tomates. Il est censé éloigner les parasites tels que les scarabées japonais, les taches noires sur les roses, la tavelure sur les pommes et le mildiou sur les cucurbitacées. Multipliez-les à partir de graines ou par division. Divisez les plantes au printemps tous les trois ans. La multiplication à partir de graines peut entraîner une invasion de ciboulette chinoise, vous pouvez donc soit manger les fleurs avant qu’elles ne sèchent et ne tombent, soit les retirer et les jeter.

Entretien de la ciboulette chinoise

L’entretien des ciboules chinoises est assez simple. Arrosez-les selon les besoins ; bien que ces plantes résistent à la sécheresse, elles apprécient les sols humides. Il est également recommandé de les fertiliser au début de la saison de croissance avec un engrais à libération lente. Après une longue période de gel, les ciboules chinoises dépérissent souvent, mais repoussent au printemps. La ciboulette chinoise a non seulement de multiples usages culinaires, mais elle serait également bénéfique pour le système digestif, stimulerait l’appétit, favoriserait la circulation sanguine et aurait des propriétés diurétiques. Coupez les tiges soit jusqu’au sol, soit en laissant 5 cm afin de permettre à la plante de repousser.