Cultiver du gingembre en pot : comment prendre soin du gingembre en pot

Le gingembre est une herbe tropicale piquante utilisée pour ajouter une saveur incomparable à divers plats. Superaliment puissant, le gingembre possède des propriétés antibiotiques et anti-inflammatoires, et beaucoup de gens l’apprécient pour sa capacité avérée à calmer les maux d’estomac. 

Cette plante de climat chaud pousse toute l’année dans les zones de rusticité 9b et supérieures de l’USDA, mais les jardiniers des climats plus nordiques peuvent cultiver le gingembre en pot et récolter ses racines épicées toute l’année.

Bien que vous puissiez commencer à n’importe quel moment de l’année, le printemps est la période optimale pour planter du gingembre en pot. Vous souhaitez en savoir plus sur la culture du gingembre en pot ? Poursuivez votre lecture.

Comment cultiver le gingembre en pot

Si vous n’avez pas encore de plant de gingembre, vous pouvez acheter un morceau de gingembre de la taille de votre pouce ou légèrement plus long. Recherchez des racines de gingembre fermes et de couleur claire, avec de petits bourgeons bosselés à leur extrémité. Le gingembre biologique est préférable, car le gingembre vendu dans les supermarchés est traité avec des produits chimiques qui empêchent la germination. Préparez un pot profond muni d’un trou de drainage au fond.

N’oubliez pas qu’un morceau de la taille d’un pouce peut atteindre 91 cm à maturité, alors choisissez un grand pot. Remplissez le pot d’un terreau meuble, riche et bien drainé. Faites tremper la racine de gingembre dans un bol d’eau tiède pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Plantez ensuite la racine de gingembre avec le bourgeon vers le haut et recouvrez-la de 2,5 à 5 cm de terre.

Arrosez légèrement. Soyez patient, car la culture du gingembre en pot prend du temps. Vous devriez voir des pousses émerger de la racine au bout de deux à trois semaines.

Entretien du gingembre en pot

Placez le pot dans une pièce chaude où la racine de gingembre sera exposée à la lumière indirecte du soleil. À l’extérieur, placez le gingembre dans un endroit qui reçoit le soleil du matin, mais qui reste ombragé pendant les après-midis chauds.

Arrosez selon les besoins pour maintenir le terreau humide, mais sans le détremper. Fertilisez le gingembre toutes les six à huit semaines à l’aide d’une émulsion de poisson, d’extrait d’algues ou d’un autre engrais organique. Récoltez le gingembre lorsque les feuilles commencent à jaunir, généralement au bout de huit à dix mois.

Rentrez les pots de gingembre à l’intérieur lorsque la température descend à environ 10 °C (50 °F).