Cultiver des betteraves dorées : conseils pour prendre soin des plants de betteraves dorées

J’adore les betteraves, mais je n’aime pas les préparer pour les cuisiner. Invariablement, ce joli jus de betterave écarlate finit par tacher quelque chose ou quelqu’un, comme moi, qui ne peut pas être blanchi. De plus, je n’aime pas la façon dont il colore les autres légumes rôtis. Mais n’ayez crainte, il existe une autre variété de betterave : la betterave dorée. Qu’est-ce que la betterave dorée ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture de la betterave dorée.

Qu’est-ce que la betterave dorée ?

La betterave dorée est simplement une variété de betterave qui ne contient pas ce pigment rouge vif. Elle est cultivée pour avoir une couleur dorée, ce qui est une bonne nouvelle pour les amateurs de betteraves qui n’aiment pas les salissures. On dit que les betteraves dorées et les betteraves blanches sont plus sucrées et plus douces que leurs homologues rouges. Intrigant, n’est-ce pas ? Alors, comment cultiver des betteraves dorées ?

Comment cultiver des betteraves dorées

Entretien des betteraves dorées

Lorsque vous entretenez des betteraves dorées, veillez à ce que les plantes restent humides. Arrosez abondamment et ne laissez pas le sol se dessécher. Une couche de paillis de 2,5 à 5 cm autour des plantes établies vous y aidera. Éliminez les mauvaises herbes et pulvérisez une ou deux fois les plants avec un engrais foliaire à base d’algues. Fertilisez à mi-saison avec un engrais organique bien équilibré.

Récolte des betteraves dorées

Récoltez les betteraves dorées environ 55 jours après avoir semé les graines. Les racines doivent mesurer au moins 2,5 cm de diamètre. Lors de la récolte des betteraves dorées, arrachez une plante sur deux afin de permettre aux betteraves restantes de grossir un peu plus. Utilisez une bêche pour déterrer délicatement les racines. Les betteraves dorées se conservent au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, mais leurs fanes tendres et délicieuses doivent être consommées peu après la récolte.