Légumes d’automne en pot : les 8 meilleurs légumes d’automne à cultiver en pot

Le jardinage d’automne est une période de récoltes et de préparation pour l’hiver, mais il peut également être un moment idéal pour prolonger la saison de culture grâce aux légumes d’automne en pot. Même si la récolte des légumes d’été comme les tomates et les poivrons touche à sa fin, il existe encore de nombreuses possibilités de jardinage en pot à explorer à cette période de l’année. Vous pouvez également vous lancer dans la culture de légumes d’automne en pot ou même commencer à cultiver certains légumes d’hiver pour une récolte au printemps.

Choisir les meilleurs légumes pour les pots d’automne

Heureusement, vous avez l’embarras du choix pour sélectionner les légumes d’automne à cultiver en pot. Le jardinage en pot est idéal pour les légumes faciles à cultiver que tout le monde peut faire pousser en automne, car il vous permet de déplacer ou de couvrir les plantes si nécessaire si le temps se détériore plus tôt que prévu. Vous pouvez toujours déplacer un pot vers un endroit plus abrité, le rentrer à l’intérieur ou même le cultiver sous verre ou sous plexiglas pour prolonger votre saison de culture.

Il est préférable de connaître la date moyenne du premier gel dans votre région, d’identifier la tolérance au froid des légumes et de choisir les plantes en conséquence. Assurez-vous que les plantes sont adaptées à votre zone de rusticité. Cela dit, les pots vous offrent plus de flexibilité lorsque le temps ne se comporte pas comme prévu. Les meilleurs légumes d’automne pour le jardinage en pot sont suffisamment petits pour pousser dans des pots, ont une période de maturation courte et tolèrent ou poussent bien à des températures plus fraîches. Voici quelques idées pour les meilleurs légumes d’automne à cultiver en pot.

1. Laitue

Les légumes verts sont des légumes classiques pour les climats frais. La laitue est idéale pour l’automne en raison des températures plus fraîches, mais aussi parce qu’elle pousse rapidement. Si vous souhaitez cultiver de la laitue en pot, choisissez n’importe quel type de laitue à feuilles pour obtenir de jeunes pousses en quelques semaines. Vous pouvez également trouver des mini-laitues, comme la Salanova et l’Eazyleaf. Elles sont parfaites pour la culture en pot et, comme les laitues à feuilles, vous fournissent des pousses comestibles en un mois environ.

2. Épinards

Tout comme la laitue, les épinards poussent bien par temps frais et poussent rapidement. Vous pouvez les laisser arriver à maturité ou les récolter tôt pour déguster leurs jeunes pousses. Lorsque vous cultivez des épinards en pot, semez les graines six à huit semaines avant la date du premier gel. Parmi les variétés à croissance rapide, on trouve Melody, Regal, Space et Tyee. Certaines variétés, comme Bloomsdale Longstanding, passeront bien l’hiver si elles sont recouvertes de paillis ou d’une autre protection.

3. Radis

Les radis, l’un des meilleurs légumes d’automne à cultiver en pot, sont suffisamment petits pour pousser dans un pot et non seulement tolèrent les températures froides, mais ont en fait meilleur goût lorsqu’ils sont cultivés par temps froid. Pour obtenir les meilleurs résultats, plantez les graines fin août ou début septembre pour une récolte automnale. Tous les radis ont une période de maturation courte, mais certains des plus rapides à pousser sont les French Breakfast et les Early Scarlet Globe.

Le chou frisé est un légume classique des climats frais qui a en fait meilleur goût lorsqu’il est cultivé par temps froid. Le chou frisé récolté après le premier gel est plus sucré. Pour tous les amateurs de brassicacées qui souhaitent cultiver du chou frisé en pot, veillez à choisir une variété comestible plutôt qu’ornementale et semez les graines quatre à six semaines avant le premier gel pour une récolte entre le milieu et la fin de l’automne.

De tous les meilleurs légumes d’automne à cultiver en pot, l’ail est celui qui a la plus longue période de maturation. Il faut jusqu’à neuf mois pour obtenir des bulbes d’ail mûrs prêts à être récoltés. Mais l’automne est le moment idéal pour les planter afin d’en profiter l’année suivante, et vous constaterez que la culture de l’ail en pot est à la fois fructueuse et gratifiante. Les variétés à tige dure sont les mieux adaptées aux climats froids, tandis que les variétés à tige molle sont moins résistantes et conviennent mieux aux régions plus chaudes.

6. Bok choy

Pour changer des légumes verts d’automne habituels, essayez le bok choy, également connu sous le nom de pac choi ou pak choi, cultivé en pot. Ce petit légume du genre Brassica, à port dressé, a une saveur plus tendre et délicate que celle des choux. Comme les autres légumes du genre Brassica, le bok choy tolère les températures plus fraîches, mais il a besoin d’environ deux mois pour arriver à maturité. Semez les graines à la fin de l’été. Vous pouvez également récolter ce légume tôt pour en déguster une version miniature.

Comme beaucoup de légumes-racines, les betteraves poussent bien par temps frais. Elles se conservent également bien pendant l’hiver. Pour prendre soin au mieux de vos betteraves en pot, plantez-les dans des conteneurs suffisamment grands pour accueillir leurs racines environ six semaines avant le premier gel. Les variétés à maturation la plus rapide sont notamment Moneta, Chicago Red et First Crop.

8. Roquette

Ce légume vert poivré est un choix facile pour une récolte rapide si vous souhaitez cultiver des légumes d’automne en pot. La plupart des variétés atteignent leur maturité en 40 jours environ, mais certaines peuvent être récoltées en seulement 25 jours. Si vous souhaitez cultiver de la roquette de cette manière, essayez les variétés Surrey, Sprint ou Runway pour une récolte en quatre semaines environ. Comme pour les autres légumes verts, vous pouvez récolter les jeunes pousses tôt.

Foire aux questions

Quels sont les meilleurs légumes à cultiver en pot ?

De nombreux légumes peuvent être cultivés en pot. Les meilleures options sont les plantes plus compactes qui ne produisent pas de gros fruits : légumes verts, laitues, oignons, radis, tomates, poivrons et herbes aromatiques.

Quels sont les meilleurs contenants pour les légumes d’automne ?

Optez pour des contenants plus grands pour les légumes d’automne. Les grands contenants garderont les plantes plus au chaud par temps froid que les petits pots. Choisissez toujours un contenant solide muni de trous de drainage.