Période de récolte des baies d’aronia : conseils pour la récolte et l’utilisation des baies d’aronia

Les baies d’aronia sont-elles le nouveau superaliment ou simplement une délicieuse baie originaire de l’est de l’Amérique du Nord ? En réalité, elles sont les deux. Toutes les baies contiennent des antioxydants et ont des propriétés anticancéreuses, la baie d’açaï étant la plus récemment mise en avant. L’avantage des baies d’aronia est qu’elles sont originaires des États-Unis, ce qui signifie que vous pouvez les cultiver vous-même. L’article suivant contient des informations sur le moment où récolter les baies d’aronia, ainsi que sur leurs utilisations.

Utilisations des baies d’aronia

Quand récolter les baies d’aronia

La récolte des baies d’aronia a lieu à la fin de l’été et au début de l’automne, selon votre région, mais généralement entre la mi-août et le début septembre. Parfois, les fruits semblent mûrs dès la fin juillet, mais ils ne sont pas encore prêts à être récoltés. Si les baies présentent des traces de rouge, laissez-les mûrir davantage sur l’arbuste.

Récolte des baies d’aronia

Les baies d’aronia sont prolifiques et donc faciles à récolter. Il suffit de saisir la grappe et de tirer la main vers le bas pour détacher les baies d’un seul coup. Certains arbustes peuvent produire jusqu’à plusieurs litres de baies. On peut généralement récolter deux ou trois litres de fruits en une heure. Attachez un seau autour de votre taille pour avoir les deux mains libres pour cueillir. La saveur des aronia noirs varie d’un buisson à l’autre. Certains sont très acidulés, tandis que d’autres le sont moins et peuvent être consommés frais directement sur l’arbuste. Si vous ne les avez pas tous mangés une fois la cueillette terminée, les baies se conservent plus longtemps que beaucoup d’autres petits fruits et ne s’écrasent pas facilement. Elles peuvent être conservées à température ambiante pendant quelques jours ou plusieurs jours de plus au réfrigérateur.