Entretien du cresson : cultiver des plants de cresson dans les jardins

Si vous êtes amateur de salades, comme moi, vous connaissez certainement le cresson. Comme le cresson pousse dans des eaux claires et calmes, de nombreux jardiniers hésitent à le cultiver. En réalité, cette plante s’adapte très facilement et il existe plusieurs façons de cultiver le cresson chez soi. Alors, comment cultiver le cresson dans son jardin ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Culture du cresson

Le cresson est une plante vivace cultivée pour ses feuilles et ses tiges au goût frais et légèrement poivré. À l’état sauvage, il pousse partiellement submergé dans les cours d’eau et les zones inondées des climats modérément frais. Si vous disposez d’un point d’eau dans votre jardin, c’est l’endroit idéal pour cultiver du cresson, mais ne désespérez pas si ce n’est pas le cas. Le cresson peut également être cultivé dans un sol constamment humide avec un pH de 6,5 à 7,5 en plein soleil, ou vous pouvez imiter les conditions naturelles en cultivant des plants de cresson dans un seau ou un autre récipient. Dans le jardin proprement dit, vous pouvez creuser un sillon de 15 cm, le recouvrir d’un film de polyéthylène de 4 à 6 mil, puis le remplir de 5 cm de terreau composté ou de mousse de tourbe. Bien sûr, si vous avez un ruisseau qui coule sur votre propriété, la culture du cresson est on ne peut plus simple.

Cultiver des plants de cresson

Le cresson peut être cultivé à partir de graines, de plants repiqués ou de boutures. Il existe de nombreuses variétés de cresson, mais la plus courante dans les jardins potagers est Nasturtium officinale. Avant de planter, choisissez un emplacement ensoleillé et amendez le sol du jardin avec 10 à 15 cm de matière organique compostée sur une profondeur de 15 à 20 cm. Les graines sont minuscules, elles doivent donc être légèrement répandues sur le site préparé. Semez trois semaines avant la date sans gel dans votre région. Cette plante germe mieux dans des conditions fraîches (10 à 15 °C), mais pas glaciales. Maintenez la zone de plantation humide, mais sans la recouvrir d’eau. Les plantes cultivées en pot peuvent être placées dans une soucoupe remplie d’eau pour conserver l’humidité. Les semis apparaîtront au bout de cinq jours environ. Si vous effectuez un repiquage, espacez les plantes de 20 cm (8 pouces) une fois que tout risque de gel est écarté.

Entretien du cresson

Une humidité constante est la principale préoccupation dans l’entretien du cresson ; après tout, l’eau est son milieu naturel. Les plantes cultivées en pot peuvent être placées dans un seau rempli de 5 à 7,5 cm d’eau afin que les racines restent immergées. Bien que la plante n’ait pas des besoins élevés en nutriments, le cresson cultivé peut présenter des signes de carence en potassium, en fer ou en phosphore. Un engrais soluble complet appliqué à la dose recommandée devrait permettre d’atténuer ces problèmes. Dans le jardin, veillez à ce que la zone autour des plantes soit exempte de mauvaises herbes et de paillis afin de faciliter la rétention d’eau. Les escargots adorent le cresson et doivent être éliminés à la main ou piégés. Les aleurodes apprécient également cette plante et peuvent être contrôlées à l’aide d’eau savonneuse ou de savon insecticide. Les tétranyques provoquent une décoloration des feuilles et une détérioration générale de la plante. Les prédateurs naturels tels que les coccinelles, les acariens prédateurs ou les thrips peuvent aider à lutter contre ces parasites.

Récolte du cresson

La saveur du cresson est meilleure pendant les mois frais de l’année. Une fois que la plante fleurit, sa saveur s’altère. La récolte du cresson peut commencer environ trois semaines après la levée. La taille ou l’élagage des plantes les encourage à devenir plus épaisses et plus luxuriantes. Coupez les plantes à une hauteur d’environ 10 cm. Lavez soigneusement les boutures et conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant une semaine maximum. La récolte peut se poursuivre toute l’année, apportant un supplément de vitamines A et C, ainsi que de niacine, d’acide ascorbique, de thiamine, de riboflavine et de fer à vos salades fades ou un petit plus à vos beurres composés ou sauces.