Prendre soin des champignons Wine Cap – Conseils pour cultiver des champignons Wine Cap

Les champignons sont une culture peu courante, mais très intéressante à cultiver dans votre jardin. Certains champignons ne peuvent pas être cultivés et ne se trouvent qu’à l’état sauvage, mais de nombreuses variétés sont faciles à cultiver et constituent un excellent complément à votre production annuelle.

La culture des champignons à chapeau rouge est très facile et gratifiante, à condition de leur fournir les conditions adéquates. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la culture des champignons à chapeau rouge et sur leur culture en général.

Comment cultiver des champignons à chapeau rouge

La culture des champignons à chapeau rouge fonctionne mieux si vous achetez un kit contenant du matériel inoculé avec des spores de champignons.

Commencez au printemps pour être sûr d’avoir une récolte pendant la saison de croissance. Les champignons à chapeau rouge (Stropharia rugosoannulata) poussent mieux à l’extérieur, dans un endroit ensoleillé. Pour créer un lit de champignons surélevé, disposez une bordure d’au moins 25,5 cm de haut faite de parpaings, de briques ou de bois. Il vous faut environ 0,25 m² par 0,5 kg de matériel inoculé. Remplissez l’espace intérieur avec 15 à 20,5 cm d’un mélange composé pour moitié de compost et pour moitié de copeaux de bois frais. Répartissez votre inoculum de spores sur la surface et recouvrez-le de 5 cm de compost. Arrosez abondamment et maintenez la surface humide.

Entretien des strophaires rugueux

Après quelques semaines, une couche blanche de champignons devrait apparaître à la surface du compost. Il s’agit du mycélium, qui constitue la base de vos champignons. Finalement, les pieds des champignons devraient apparaître et ouvrir leurs chapeaux.

Récoltez-les lorsqu’ils sont jeunes et assurez-vous ABSOLUMENT de pouvoir les identifier comme des champignons à chapeau rouge avant de les consommer. Il est possible que les spores d’autres champignons s’installent dans votre champignonnière, et de nombreux champignons sauvages sont toxiques. Consultez un guide sur les champignons et identifiez-les toujours avec certitude avant de les consommer.

Si vous laissez certains de vos champignons continuer à pousser, ils déposeront leurs spores dans votre jardin et vous trouverez des champignons un peu partout l’année suivante. C’est à vous de décider si vous le souhaitez ou non.

À la fin de l’été, recouvrez votre champignonnière de 5 à 10 cm de copeaux de bois frais : les champignons devraient réapparaître au printemps.