Récolte des groseilles à maquereau : comment et quand récolter les groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau se divisent en deux types : européennes (Ribes grossularia) et américaines (R. hirtellum). Ces baies qui poussent dans les climats frais prospèrent dans les zones USDA 3 à 8 et peuvent être consommées fraîches ou transformées en délicieuses confitures ou gelées. Tout cela est bien beau, mais comment savoir quand récolter les groseilles à maquereau ? Poursuivez votre lecture pour découvrir comment récolter les groseilles à maquereau et connaître la période de récolte.

Quand récolter les groseilles à maquereau ?

Afin de déterminer quand commencer à cueillir les groseilles à maquereau, il est bon de savoir comment vous allez les utiliser. Pourquoi ? Eh bien, la bonne nouvelle, c’est que vous pouvez récolter des groseilles à maquereau qui ne sont pas complètement mûres. Non, elles ne continuent pas à mûrir, mais si vous comptez les utiliser pour faire des conserves, elles sont en fait meilleures lorsqu’elles sont non mûres, fermes et légèrement amères. Si vous souhaitez cueillir des baies mûres, leur couleur, leur taille et leur fermeté vous donneront une idée du moment où commencer la récolte. Certaines variétés de groseilles à maquereau deviennent rouges, blanches, jaunes, vertes ou roses à maturité, mais la meilleure façon de savoir si elles sont mûres est de les presser doucement ; elles doivent être légèrement souples. En ce qui concerne la taille, les groseilles à maquereau américaines mesurent environ 1 cm de long et leurs homologues européennes environ 2,5 cm. Les groseilles à maquereau ne mûrissent pas toutes en même temps. Vous récolterez les groseilles à maquereau pendant une longue période de quatre à six semaines, à partir du début du mois de juillet. Vous aurez ainsi tout le temps de récolter des baies bien mûres, prêtes à être consommées, et des baies moins mûres, qui pourront être conservées.

Comment récolter les groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau ont des épines, donc avant de les cueillir, enfilez une bonne paire de gants épais. Bien que ce ne soit pas une règle absolue, cela permet d’éviter les blessures. Commencez à goûter. En réalité, la meilleure façon de déterminer si les baies ont atteint le stade de maturité souhaité est d’en goûter quelques-unes. Si les baies sont à votre goût, détachez-les simplement de leurs tiges et mettez-les dans un seau. Ne vous donnez pas la peine de ramasser celles qui sont tombées par terre. Elles sont trop mûres. Pour prolonger la fraîcheur des baies, conservez-les au réfrigérateur. Vous pouvez également récolter les groseilles à maquereau en masse. Placez une bâche en toile, une bâche en plastique ou de vieux draps sur le sol, sous et autour du groseillier. Secouez les branches du buisson pour faire tomber les baies mûres (ou presque mûres) des branches. Formez un cône avec la bâche en rassemblant les bords et versez les baies dans un seau. Continuez à récolter les groseilles chaque semaine à mesure qu’elles mûrissent sur la plante. Mangez les baies mûres immédiatement ou congelez-les pour les utiliser plus tard. Les baies non mûres peuvent être transformées en confitures ou en conserves.