Récolte des oignons verts : comment récolter les oignons verts

Si la plupart des gens savent que les oignons verts sont simplement des oignons jeunes et immatures faciles à cultiver, tout le monde ne sait pas forcément quand et comment les récolter. Si vous cultivez des oignons verts, vous savez qu’ils sont appréciés pour leurs feuilles tendres et leurs petites tiges blanches, qui peuvent être récoltées et consommées fraîches ou cuites. Les feuilles et les tiges blanches peuvent être coupées ou hachées dans des salades, utilisées comme garniture ou ajoutées à des plats cuisinés, et elles sont souvent utilisées comme substitut à la ciboulette. En fait, un oignon vert mature ressemble beaucoup à une grosse ciboulette et partage bon nombre de ses utilisations culinaires. Pour les jardiniers déjà familiarisés avec la culture des oignons, la culture et la récolte des oignons verts constituent une variante simple et gratifiante.

Quand récolter les oignons verts ?

Les oignons verts sont généralement récoltés avant la formation du bulbe. En règle générale, plus l’oignon vert est jeune, plus son goût est doux. Le moment exact de la récolte des oignons verts varie en fonction des préférences personnelles, mais se situe généralement dans les 60 jours suivant la plantation.

Les oignons verts peuvent être récoltés plusieurs fois au cours de la saison en fonction de leur niveau de maturité. La plupart des gens les récoltent lorsqu’ils atteignent au moins 1 cm d’épaisseur ou entre 20 et 30,5 cm de hauteur. La couleur est un autre indicateur de maturité. Les oignons verts doivent être verts, droits et succulents, tandis que les oignons sont prêts à être récoltés lorsqu’ils ont jauni et se sont affaissés.

Comment récolter les oignons verts ?

Une fois que les oignons verts sont prêts à être récoltés, ameublissez délicatement la terre qui les entoure afin de pouvoir les arracher avec précaution. Lors de la récolte des oignons verts, choisissez les plus gros et utilisez-les en premier, car il est préférable de les récolter et de les utiliser immédiatement. Les oignons verts laissés trop longtemps se fanent rapidement et perdent leur fraîcheur.

Toutefois, si vous ne pouvez pas utiliser tous les oignons verts que vous avez récoltés, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Il est préférable de ne pas les laver si vous devez les conserver. Conservez les oignons verts dans un sac en plastique hermétique. Certaines personnes trouvent qu’il est également efficace de les placer dans une serviette en papier humide.

Lorsque vous préparez les oignons verts, veillez à couper les racines et l’extrémité de la tige blanche, ainsi que les 5 cm supérieurs de la partie verte.