L’histoire des plants de piment scorpion

Si vous aimez les plats si épicés qu’ils vous font pleurer, transpirer et brûler la langue, le piment Scorpion est fait pour vous. Le piquant est mesuré en unités Scoville. Chaque fruit de cette plante contient 1,2 million d’unités Scoville, ce qui signifie qu’il est 230 fois plus piquant qu’un piment jalapeño. Son nom commun met en garde les consommateurs contre le piquant de ses fruits, mais cela n’arrête pas les amateurs de sensations fortes et les habitants de son île natale, Trinidad.

Que sont les piments Scorpion ?

Cultiver des piments scorpions

Les piments scorpions sont récemment cultivés aux États-Unis, où ils sont le plus souvent transformés en sauces piquantes. La culture des piments scorpions n’est pas très différente de celle des autres piments, mais pour obtenir un niveau de piquant élevé, il faut un climat très chaud ou une culture en serre dans les régions plus fraîches. Les plantes sont vivaces, sauf dans les régions où les températures automnales froides les tuent. Dans leur région d’origine, la croissance de la plante ralentit pendant les saisons fraîches. Les plantes poussent facilement à partir de graines, mais il faut compter 90 jours entre le semis et la maturité. Dans les climats plus frais, les graines doivent être semées à l’intérieur au moins 6 semaines avant la date du dernier gel. Maintenez les plantes modérément humides, mais réduisez l’arrosage lorsqu’elles commencent à fructifier. La capsaïcine, responsable du piquant, augmentera jusqu’à ce que vous obteniez des piments si forts qu’ils vous feront pleurer.