Cerisiers Bing cultivés chez soi – Comment prendre soin d’un cerisier Bing

Il existe deux principaux types de cerises dans la production commerciale : les cerises douces et les cerises acidulées. Parmi celles-ci, les cerises douces sont juteuses et collantes, et la variété Bing est l’une des plus populaires de ce groupe. Dans le nord-ouest du Pacifique, le plus grand fournisseur de cerises des États-Unis, la culture des cerises Bing est devenue une activité rentable, car il s’agit du cultivar le plus répandu dans le commerce. Si vous possédez ou envisagez d’acquérir l’un de ces arbres fruitiers savoureux, poursuivez votre lecture pour découvrir des conseils sur l’entretien des cerisiers Bing.

À propos des cerisiers Bing

Des fruits rouge foncé en forme de cœur qui ont le goût de l’été et la promesse d’une tarte. Je parle bien sûr des cerises Bing. Cette variété a été introduite pour la première fois en 1875 à Salem, dans l’Oregon, et est devenue l’une des cerises les plus importantes sur le plan économique. Les cerisiers Bing prospèrent dans les régions tempérées et produisent des fruits quatre à sept ans après leur plantation. Apprenez à prendre soin d’un cerisier Bing et vous pourrez déguster les fruits de votre jardin en quelques années seulement. Ces cerisiers sont résistants dans les zones USDA 5 à 8. L’arbre peut atteindre 11 mètres de haut, mais si vous préférez une variété naine, celle-ci ne dépasse pas 5 mètres. La plante a un taux de croissance moyen et produit un feuillage arrondi avec une écorce lisse et rougeâtre marquée de rayures horizontales liégeuses sur le tronc. Les feuilles sont vert foncé, mesurent jusqu’à 15 cm de long et ont des bords dentelés. L’arbre a besoin d’un autre cerisier doux comme partenaire de pollinisation et nécessite au moins 700 heures de refroidissement. Il fleurit au début du printemps avec une multitude de fleurs blanches parfumées. Les fruits apparaissent vers le mois de juillet.

Comment prendre soin d’un cerisier Bing

Les cerisiers Bing ont besoin d’une journée entière d’ensoleillement pour une floraison et une fructification optimales. Ils ont également besoin d’un sol bien drainé, légèrement sableux. Après la plantation, maintenez le jeune arbre humide, car les cerises ne tolèrent pas la sécheresse. Éliminez les mauvaises herbes concurrentes et appliquez du paillis autour de la zone racinaire. La taille est une partie importante de l’entretien des cerisiers Bing, car elle aide à former une forme ouverte et des branches robustes. Taillez votre cerisier à la fin de l’hiver. Cela stimulera la croissance de nouveaux rameaux fructifères. Fertilisez au printemps jusqu’à ce que l’arbre commence à fructifier. Les cerisiers ne sont récoltés qu’après la saison. Le nœud noir et le chancre bactérien sont deux maladies courantes du cerisier. Retirez tout matériel végétal infecté dès que vous observez des lésions. Utilisez des pesticides appropriés et des pièges collants si nécessaire pendant la saison.

Récolte des cerises Bing

Si vous souhaitez protéger toutes ces cerises sucrées à s’en lécher les doigts, un filet anti-oiseaux est votre meilleur allié. Facile à utiliser, il empêche les oiseaux de voler vos fruits. La récolte des cerises Bing peut prendre jusqu’à une semaine, car chaque fruit mûrit et devient sucré à un moment légèrement différent. Celles que vous devez cueillir sont d’un rouge profond et uniforme. Les cerises ne mûrissent pas une fois cueillies, donc si vous avez des doutes, goûtez-en quelques-unes pour vous assurer qu’elles sont suffisamment sucrées. Conservez la tige avec le fruit si vous prévoyez de l’utiliser plus tard. Conservez les cerises à 0 °C (32 °F) pendant 10 jours maximum. Les sacs en plastique perforés les garderont plus fraîches. Si vous avez une récolte exceptionnelle et que vous ne pouvez pas les manger à temps, essayez de les congeler. Lavez les cerises, retirez les tiges et disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie dans le congélateur. Une fois congelées, transférez-les dans des sacs en plastique et conservez-les au congélateur.