Cultiver du houblon en hiver : informations sur l’entretien du houblon en hiver

Si vous êtes amateur de bière, vous connaissez l’importance du houblon. Les brasseurs amateurs ont besoin d’un approvisionnement régulier en cette plante grimpante vivace, mais celle-ci constitue également un treillis ou une tonnelle très esthétique. Le houblon pousse à partir d’une couronne vivace et les boutures sont prélevées sur les tiges ou les pousses. Les plants de houblon sont résistants dans les zones de culture USDA 3 à 8. Pour maintenir la couronne en vie pendant les mois froids, il faut la protéger légèrement.

L’hivernage des plants de houblon est facile et rapide, mais ce petit effort permettra de protéger les racines et la couronne et d’assurer l’apparition de nouvelles pousses au printemps. Une fois que vous aurez compris comment hiverner les plants de houblon, vous pourrez profiter de ces vignes attrayantes et utiles saison après saison.

Les plants de houblon pendant l’hiver

Lorsque les températures descendent en dessous de zéro, les feuilles des plants de houblon tombent et la vigne meurt. Dans les zones tempérées, les racines et la couronne sont rarement exposées à un gel mortel, mais il est préférable de prendre des précautions et de protéger la zone de croissance pendant la saison froide. Cela est particulièrement important lorsque les gelées sont persistantes et que l’hiver est long.

Avec une préparation adéquate, les houblons cultivés en hiver résistent à des températures allant jusqu’à -20 °C (-40 °F) et repoussent au printemps. Les nouvelles pousses printanières sont toutefois très sensibles au gel et peuvent être détruites si elles gèlent pendant la nuit. Il convient donc de prolonger les soins hivernaux jusqu’au printemps en cas de vague de froid tardive.

Comment hiverner les plants de houblon

Le houblon possède une racine pivotante qui peut s’enfoncer jusqu’à 4,5 m dans le sol. Cette partie de la plante n’est pas menacée par le froid, mais les racines périphériques et la couronne de la vigne peuvent être détruites. Les racines supérieures ne se trouvent qu’à 20,5 à 30,5 cm sous la surface du sol.

Une épaisse couche de paillis organique d’au moins 13 cm d’épaisseur aide à protéger les racines du gel. Vous pouvez également utiliser une bâche en plastique pour protéger les plants de houblon pendant l’hiver, lorsque la végétation est morte.

Avant de pailler, coupez les vignes jusqu’à la couronne. Attendez le premier gel, lorsque vous voyez les feuilles tomber, afin que la plante puisse accumuler le plus longtemps possible l’énergie solaire qu’elle stockera dans ses racines pour la saison suivante. Les vignes ont tendance à germer facilement, ne les laissez donc pas se décomposer sur le sol.

Si vous souhaitez démarrer une nouvelle génération de houblon, placez les tiges coupées autour de la base de la plante, puis recouvrez-les de paillis. Retirez le paillis lorsque tout danger de gel est écarté. La culture du houblon est peu active en hiver, car la plante est en dormance. Cette méthode simple aidera vos plants de houblon à passer l’hiver et à produire une délicieuse bière artisanale.