Comment cultiver des plants de basilic

Nom botanique : Ocimum

Hauteur : 46 à 61 cm (18 à 24 pouces) ou jusqu’à 1,8 m (6 pieds)

Largeur : similaire

Exposition au soleil : pleine

Exigences en matière de sol : bien drainé, riche

Zones de rusticité : 3-11

Quand planter : au printemps

Le basilic est une herbe aromatique délicieuse au goût subtil d’anis qui rehausse une multitude de recettes. Que vous souhaitiez déguster une assiette de tomates fraîchement récoltées agrémentées d’une bonne huile d’olive et de feuilles de basilic, ou que vous souhaitiez préparer du pesto, la première étape consiste à savoir comment cultiver le basilic. Le basilic peut être cultivé à partir de graines ou de boutures. Selon votre zone, vous pouvez semer les graines directement ou les faire germer à l’intérieur 4 à 6 semaines avant de repiquer les plants. La culture du basilic nécessite un climat chaud et beaucoup de soleil. Attendez que tout risque de gel soit écarté.

Entretien du basilic

Si nous considérons le basilic comme une herbe méditerranéenne, il est en réalité originaire d’Inde et d’Asie du Sud-Est. Il existe de nombreuses variétés, mais toutes préfèrent les températures chaudes. Vous vous demandez comment cultiver le basilic ? Commencez par des graines, des plants achetés ou des boutures enracinées et préparez un parterre riche et bien drainé. Ensuite, commencez à entretenir vos plants de basilic comme indiqué ci-dessous.

Le basilic est une herbe aromatique qui apprécie les saisons chaudes et préfère un emplacement ensoleillé avec un peu d’ombre l’après-midi. Idéalement, il devrait recevoir 6 à 8 heures de soleil par jour. Si vous le cultivez à l’intérieur, installez une lampe horticole pendant 10 heures.

Le basilic a besoin d’un sol bien drainé. La plante ne doit pas être placée dans un sol marécageux, mais elle nécessite un arrosage régulier. Maintenez le sol uniformément humide et arrosez lorsque la surface du sol est sèche au toucher. En moyenne, la plante aura besoin de 2,54 cm d’eau par semaine. Arrosez le basilic à la base de la plante pour éviter que les feuilles ne soient mouillées, ce qui pourrait entraîner des maladies fongiques. Un tuyau poreux ou un système d’irrigation goutte à goutte est idéal. Étalez du paillis autour de la zone racinaire pour éviter les éclaboussures de boue sur les feuilles et garder le sol frais et humide.

Température et humidité

Les plants de basilic ne résistent pas du tout au gel, alors attendez d’être sûr qu’il n’y aura plus de nuits glaciales. Le basilic pousse activement à 10 °C (50 °F). Lorsque les températures approchent les 26-32 °C (80-90 °F), les plants prennent vraiment leur essor. La température optimale pour la germination du basilic est de 24 à 29 °C (75 à 85 °F). Une humidité élevée peut provoquer diverses maladies fongiques des feuilles, telles que la pourriture grise ou le mildiou. Le taux d’humidité doit être compris entre 70 et 85 %. Espacez bien les plantes afin qu’elles bénéficient d’une bonne circulation d’air autour d’elles.

Une bonne perméabilité est essentielle pour la culture du basilic. Le basilic préfère les sols riches. Mélangez du compost ou du fumier au sol avant de planter. Cette plante aromatique a besoin d’un sol dont le pH est compris entre 6,0 et 6,5. Testez le sol et ajoutez de la chaux à l’automne si votre sol a tendance à être acide. Si vous ne testez pas le sol, ajoutez un engrais 5-10-10 au sol avant de planter. Le basilic se cultive mieux dans une plate-bande surélevée, ce qui vous permettra de contrôler la rétention d’humidité et la composition du sol.

Engrais

Il est recommandé de fertiliser les plants de basilic. Environ deux mois après la plantation, épandez du nitrate de calcium sur le sol. Les plants de basilic cultivés en pot doivent recevoir un engrais liquide dilué de moitié toutes les trois à quatre semaines.

Problèmes, ravageurs et maladies

Soyez toujours à l’affût des maladies et autres problèmes pouvant affecter le basilic. La fusariose est un champignon commun présent dans le sol qui provoque le pâlissement et le flétrissement de la plante. D’autres maladies peuvent être la pourriture grise, la tache foliaire, la flétrissure bactérienne, le mildiou et la pourriture des racines. Les ravageurs les plus courants sont les limaces et les escargots, les pucerons et les scarabées japonais. Utilisez de la terre de diatomées pour repousser les limaces et les escargots, et un spray à base de savon biologique pour les pucerons. Les scarabées japonais peuvent être ramassés à la main dans le feuillage et détruits.

Il est recommandé de tailler le basilic tout au long de la saison de croissance. Pincer les pousses terminales lorsque le plant de basilic est encore assez jeune favorisera la ramification. Pincez les boutons floraux dès leur apparition. Si vous les laissez fleurir, la plante deviendra ligneuse et aura un goût amer. Une récolte régulière favorise la production de feuilles.

Multiplication

Le basilic peut être multiplié à partir de graines, de plants ou de boutures. Semez les graines de basilic à l’intérieur 4 à 6 semaines avant de les planter à l’extérieur. Plantez les graines à une profondeur de 0,32 cm et arrosez légèrement. La germination devrait avoir lieu dans les 3 à 4 semaines. Éclaircissez les plants à 7,62 cm (3 pouces) les uns des autres. Les plants ne doivent pas être mis en plein air tant que la température diurne n’atteint pas 21 °C (70 °F) et la température nocturne 10 °C (50 °F). Endurcissez les plants en les exposant progressivement à l’extérieur pendant des périodes plus longues sur plusieurs jours.

Les boutures doivent être débarrassées de leurs feuilles inférieures. Placez l’extrémité coupée dans un verre d’eau. Changez l’eau tous les jours. En quelques semaines, la plante développera des racines et sera prête à être plantée.

Comment cultiver le basilic à l’intérieur

Si vous cultivez du basilic à l’intérieur, placez le pot près d’une fenêtre orientée au sud ou à l’ouest. Une luminosité faible, comme celle de l’automne et de l’hiver, indiquera à la plante qu’il est temps d’arrêter de pousser. Pour remédier à cela, utilisez une lampe artificielle pour plantes pendant au moins 10 heures par jour. Maintenez le sol modérément humide et nourrissez la plante chaque mois avec un engrais pour plantes d’intérieur dilué de moitié.

Récolte et conservation du basilic

Récoltez le basilic fréquemment. Prenez les feuilles mûres à tout moment, en laissant les petites finir de pousser. Les grandes plantes de basilic peuvent être récoltées en pinçant une tige. Placez-la dans un verre d’eau pour la conserver. Le basilic est très sensible aux meurtrissures et noircit si vous ne manipulez pas les feuilles avec délicatesse. Vous pouvez également conserver les feuilles dans un torchon humide dans le bac à légumes pendant 2 jours. Si vous souhaitez le conserver à long terme, vous pouvez sécher le basilic et le conserver dans un récipient hermétique.

La variété la plus courante est probablement le basilic doux, comme le Genovese. Ses feuilles sont plus grandes, mais il existe également des plantes naines. Il existe d’autres variétés de basilic, comme le basilic parfumé et le basilic pourpre.

• Basilic thaï – Légèrement piquant et plus tolérant à l’ombre que les autres variétés.
• Basilic citronné – Feuilles au parfum d’agrumes prononcé.
• Pesto Perpetuo – Variété panachée de blanc et de vert.
• Dark Opal Purple – Feuilles violettes au goût classique de basilic.
• Greek Column Lesbos – Une plante imposante pouvant atteindre 0,9 mètre de haut.
• Marseillaise Dwarf – Une variété française au goût exceptionnel.

Foire aux questions

Le basilic a-t-il besoin de soleil ou d’ombre pour pousser ?

La plupart des plants de basilic ont besoin de soleil pour une croissance optimale, mais ils peuvent tolérer l’ombre l’après-midi.

Le basilic repousse-t-il après avoir été coupé ?

Le basilic continue de produire des feuilles après la récolte des tiges ou des feuilles. Ne récoltez jamais plus d’un tiers des feuilles. Si vous retirez une tige, elle formera des racines et donnera naissance à une nouvelle plante.