Plante de courge – Comment cultiver des courges

Les plantes ont depuis longtemps des noms communs régionaux qui font référence à leurs caractéristiques physiques ou à leurs particularités. Le mot « marrow » (moelle) évoque immédiatement la substance blanche crémeuse et spongieuse qui se trouve à l’intérieur des os. Dans les jardins du Royaume-Uni et d’autres pays du monde, « marrow » désigne certaines variétés de courges d’été, appelées « marrow vegetables » (légumes à moelle) car leurs fruits ovales de 25 à 31 cm contiennent une chair blanche crémeuse et spongieuse entourée d’une peau dure mais fine. Poursuivez votre lecture pour découvrir des conseils sur la culture des courges dans votre jardin.

Informations sur les courges

Le légume Curcurbita pepo est la variété de courge la plus communément appelée courge musquée. Cependant, Curcurbita maxima et Curcurbita maschata sont des variétés de courges similaires qui peuvent être vendues sous le même nom commun. Elles produisent des plantes de taille moyenne à grande qui produisent continuellement de nouveaux fruits tout au long de la saison de croissance. La production abondante et le port compact des plants de courges musquées en font des légumes de taille idéale pour les petits jardins. Les plantes arrivent à maturité en 80 à 100 jours. Leurs fruits peuvent être récoltés prématurément et utilisés comme des courgettes. Les courges ont un goût plutôt fade en elles-mêmes, mais leur chair, semblable à celle d’une courge, retient bien les épices, les herbes et les assaisonnements. Elles accompagnent également très bien d’autres légumes ou viandes aux saveurs prononcées. Elles peuvent être rôties, cuites à la vapeur, farcies, sautées ou préparées de nombreuses autres façons. Les courges ne sont pas des superaliments riches en vitamines, mais elles sont riches en potassium.

Comment cultiver des courges

La culture des courges nécessite un emplacement protégé des vents froids et un sol riche et humide. Les jeunes plants de courges peuvent être sensibles au gel au printemps. Les plantes peuvent également souffrir des dommages causés par le vent si elles ne sont pas placées dans un endroit abrité. Avant de planter des courges, le sol doit être préparé avec beaucoup de matière organique riche afin d’apporter des nutriments et de retenir l’humidité. La floraison et la fructification sont optimales lorsque les plants sont exposés en plein soleil et fertilisés avec un engrais végétal toutes les deux semaines. Les plantes doivent être arrosées régulièrement pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé.