Fläderblommor har en lång tradition av användning och färgstarka sägner. De är mest användbara i örtblandningar under influensa- och förkylningssäsongen. Att plocka fläderblommor när de är i säsong och torka dem är ett utmärkt sätt att bevara dessa vårblommor för höst- och vinterdagar när man är sjuk. Du måste veta när du ska plocka fläderblommor, annars kan du missa dessa nyttiga blommor eller av misstag skörda liknande växter som kan vara extremt farliga.
När ska man plocka fläderblommor?
Att skörda fläderblommor är en sen vårtradition i många delar av världen. De växer vilt i tempererade regioner, särskilt på norra halvklotet. Blommorna kan användas som sirap, kosttillskott och i kosmetika. Du kan till och med göra fläderblomsfritters eller använda dem i en sorbet. Det första steget är att lära sig hur man skördar fläderblommor. Sedan kan du prova några av de många recept som finns tillgängliga online. Beroende på var du bor är fläderblommorna som vackrast i slutet av våren till början av sommaren. I de flesta regioner verkar mitten av juni vara den bästa tiden för plockning. Om man låter blommorna vara ifred förvandlas de till läckra, mörklila bär omkring augusti, som måste kokas för att cyanidinglykosid ska avlägsnas. Denna kemikalie är känd för att göra människor sjuka. Fläderblommans blommor liknar flera farliga växter, bland annat björnloka och odört. Under fläderblomsskörden är blomställningarna täckta av små, krämvita blommor. Varje blomma mognar vid olika tidpunkter, med mitten som öppnar sig först. För att få ut det mesta av blommorna, vänta med att plocka dem tills de flesta knopparna har öppnat sig.
Hur man skördar fläderblommor
En nätpåse är bäst för att skörda fläderblommor. Blommorna är ömtåliga och i en lufttät behållare blir de bruna och förlorar mycket av sina nyttiga ämnen och sin smak. Fläder växer vilt i diken, vägkanter och sumpiga områden. Plocka blommorna under den svalaste delen av dagen och håll de skördade blommorna borta från solen. Håll helt enkelt fast med fingrarna vid basen av blomklasen och dra. På så sätt undviker du att ta med för mycket av stjälken. Om du plockar fläderblommor för att göra friterade kakor, klipp av blomställningen med tillräckligt mycket stjälk för att kunna hålla fast den när du doppar den i smeten. Undvik bara att äta den delen när du njuter av dessa söta godsaker.
Förvaring av fläderblommor
Du kan använda blommorna färska eller konservera dem för senare användning. För att spara dem, häng blomställningarna upp och ner eller lägg dem på ett galler i flera dagar tills de är torra. Blommorna bör behålla mycket av sin krämiga färg. När de är torkade kan du gnugga bort de små blommorna med händerna. Förvara torkade blommor i papperspåsar på en sval, torr plats. Du kan också välja att göra en fläderblomssirap som du kan använda i matlagning eller som en del av en stärkande te. Fläderblommor skördas bara en gång om året, så det är viktigt att konservera dessa användbara och läckra blommor på rätt sätt direkt när de plockas.
