Information om emmerveteursprung

Forntida spannmål är väldigt populära just nu. Och det finns knappast något mer forntida än emmervete. Vissa källor hävdar faktiskt att det är det äldsta odlade spannmålet. (Andra källor ger den äran till enkornvete). Oavsett vem man pratar med är emmervete dock gammalt. Och det börjar göra comeback! Låt oss lära oss mer om emmerveteplantans historia, så kanske du kan prova att odla emmervete i din trädgård.

Emmervetets ursprung

De gamla egyptierna använde emmervete (Triticum dicoccum) i stor utsträckning för att baka bröd och brygga öl. Tro det eller ej, men det var redan en forntida spannmål på deras tid. Sökte de efter den på grund av dess rika historia och obearbetade hälsosamhet? Förmodligen inte. Men bevis på vild emmervete (som våra förfäder samlade innan de lärde sig att odla den) har hittats på arkeologiska platser så långt tillbaka som 17 000 f.Kr.! Så varför har emmervete hamnat i bakgrunden under de senaste 19 000 åren? Jo, för det första ger det inte särskilt hög avkastning. Det var logiskt på den tiden, men med framstegen inom jordbruket och upptäckten av andra, mer produktiva spannmålssorter har det hamnat i skymundan. Det har dock alltid odlats i vissa delar av världen och börjar nu återta sin plats i populärkulturen, oftast under namnet ”farro” på restaurangmenyer. Dess popularitet beror delvis på det låga gluteninnehållet. Det bör dock noteras att emmervete inte är glutenfritt och fortfarande bör undvikas av personer med glutenallergi. Förutom att det har blivit en trendig matvara, börjar det också bli populärt i odlingskretsar på grund av sin förmåga att växa bra även i magra jordar. Fröna finns att köpa hos några få försäljare av traditionella sorter. Så om du vill odla något med lite historiskt värde, varför inte prova emmervete och ta kontakt med dina forntida spannmålsrötter?