Histoire de la laitue Baquieu

Saviez-vous que la laitue (Latuca sativa) est cultivée depuis 500 avant J.-C. ? C’est vrai. Ce légume est apparu sur les tables royales des rois perses vers 550 avant J.-C. Il était également très apprécié des Romains. En fait, c’est à eux que l’on doit la « romaine » (ou « cos », comme on l’appelle aussi). La laitue Baquieu, une variété française traditionnelle à la tête compacte et au goût sucré et croquant, est facile à cultiver. Ajoutez-la à une salade riche en légumes pour un repas printanier bio facile à préparer. Les graines de Baquieu sont disponibles sur tous les sites d’échange de graines en ligne, et les détaillants bio réputés proposent également cette variété et de nombreuses autres graines traditionnelles.

L’histoire de la laitue Baquieu

L’origine exacte de la laitue n’est pas vraiment connue, mais elle vient probablement de la Méditerranée orientale, où elle est issue de la laitue sauvage (Latuca serriola). Les premières variétés de laitue avaient des feuilles plus petites et des tiges hautes et gonflées, et étaient assez différentes de celles qu’on connaît aujourd’hui. Honnêtement, je ne trouve aucune information écrite sur l’histoire de la laitue Baquieu. Je sais qu’elle a été développée par la société française Terre de Semences. À part cela, je n’ai franchement aucune information à fournir sur son développement, son utilisation ou tout autre fait historique. Il s’agit d’une laitue pommée particulièrement compacte et résistante à la montée en graines, avec de jolies feuilles teintées de rose-rouge. La Baquieu produit des graines hermaphrodites et possède également des vertus médicinales. Curieusement, si vous laissez cette laitue monter en graine, elle devient légèrement toxique pour certaines personnes. Fait amusant ! La laitue Baquieu appartient à la famille des Astéracées, qui comprend les asters et les tournesols. Qui l’aurait cru ?