Höstens fruktträd: Att göra cider av äpplen från egen odling

När man letar efter ett nytt hem tenderar man att fokusera på läge, pris och naturligtvis själva huset. Fruktträd är knappast något som står högst upp på någons lista, men det kan vara en trevlig överraskning att hitta ett fruktbart äpple-, päron- eller körsbärsträd i sin nya trädgård.

Så var det när vi köpte vårt hus för många år sedan. Det mogna äppelträdet i vår trädgård gav inte bara rikligt med frukt, utan de röda äpplena var också krispiga, söta och saftiga. Jag är ganska kräsen när det gäller äpplen, och dessa var bland de bästa jag någonsin smakat.

Vad man kan göra med äpplen

Min man och jag insåg snabbt att vårt träd producerade fler äpplen än vi kunde äta färska. Eftersom vi inte ville att vår skörd skulle gå till spillo, började vi snabbt fundera på olika sätt att använda denna läckra frukt. Från pajer, tårtor och äppelknödel till äppelmos och gelé – vi fick vatten i munnen av förväntan. Men när min man föreslog äppelcider, lyste mina ögon upp.

Äppelcider väcker alltid minnen från min barndom. Varje år, när vi besökte vår lokala marknad, köpte min pappa en gallon färskpressad äppelcider. Och när den var slut, åkte vi till den lokala fruktträdgården för att köpa mer. Att sitta på verandan och smutta på äppelcider och njuta av den flyktiga värmen under de sista dagarna av sommaren är två av livets glädjeämnen som går hand i hand. Att göra äppelciderMedan min man körde till en väns hus för att låna en äppelskärare och en ciderpress, plockade och tvättade jag våra många äpplen. Jag hade aldrig gjort cider förut och blev förvånad över hur enkelt det var. Snart flödade den gyllene saften ur pressen. Jag kunde inte vänta. Jag höll ett glas under ciderströmmen och smakade för första gången. Den var precis som jag mindes den: söt, men ändå syrlig och så uppfriskande!

När jag väl hade smakat den första klunken satte jag igång med att pastörisera cidern och hälla den i stora, rena gallonflaskor för att förvara i kylskåpet. De räckte inte länge!

Jag tycker att det är lika roligt att göra min egen cider som att dricka den. Men även om en fancy hackare och ciderpress är roliga att ha, är de inte nödvändiga. Allt du egentligen behöver är äpplen och något att pressa dem med. Även en vanlig juicepress fungerar utmärkt.

Det går åt ungefär en peck, eller 30 till 40 medelstora äpplen, för att göra en gallon cider. Även ett dvärgäppelträd, när det väl är väl etablerat, producerar lätt så mycket under en säsong. Så om du är intresserad av att göra färsk äppelcider från dina egna äppelträd, kolla in www.FastGrowingTrees.com, den ledande online-återförsäljaren av högkvalitativa träd, buskar och perenner.