Raisons pour lesquelles il n'y a pas de cônes sur le houblon : comment obtenir des cônes sur les plants de houblon

Le houblon est l’ingrédient aromatique clé de la plupart des bières. Le houblon pousse sur de hautes vignes, appelées « bines », et produit des fleurs femelles appelées « cônes ». L’absence de cônes peut être due à la période de l’année, aux pratiques culturales ou à l’âge des vignes. Les cultivateurs professionnels savent comment obtenir des cônes sur les plants de houblon, et vous pouvez vous aussi y parvenir grâce à quelques conseils et astuces du métier.

Houblon sans cônes

Les plants de houblon ont besoin d’au moins 120 jours sans gel pour produire des fleurs. Les fleurs femelles sont les cônes, ou bourgeons, qui sont à l’origine de la saveur aromatique caractéristique des bonnes bières. La période de plantation peut être un facteur déterminant pour savoir quand, ou si, vous obtiendrez des cônes dans votre région. La plupart des cultivateurs recommandent de planter en mai, mais dans les climats plus chauds, vous pouvez planter un peu plus tôt, à condition qu’il n’y ait pas de risque de gel. Si vous avez planté suffisamment tôt et que vous remarquez que le houblon ne produit pas de cônes, il se peut que vous ayez un problème de culture ou que les vignes ne soient tout simplement pas assez âgées. Les rhizomes de houblon âgés d’un an seulement fleurissent rarement, et s’ils le font, vous ne pouvez vous attendre qu’à quelques fleurs. En effet, la première année sert à former une bonne structure racinaire. Le houblon pousse à partir de rhizomes plantés au milieu ou à la fin du printemps. Ils atteindront une hauteur de 5 mètres ou plus lorsqu’ils seront pleinement développés, mais même avec un arrosage et un apport d’engrais réguliers, ne vous attendez pas à voir des cônes sur le houblon la première année et les tiges seront beaucoup plus petites. Les cônes se forment à la fin de la saison, généralement en août, bien que les cultivateurs de certaines régions signalent que les cônes ne se forment pas avant septembre ou octobre. Donc, si vous avez du houblon sans cônes, continuez à attendre et nourrissez les tiges pour favoriser la floraison. Les plantes plus âgées peuvent ne pas produire de fleurs si elles n’ont pas été divisées. Divisez les rhizomes tous les cinq ans pour obtenir une production régulière de tiges.