Pourquoi une orange est trop acide : comment rendre les oranges plus sucrées

Il y a quelques années, j’ai voyagé le long de la douce côte espagnole et j’ai parcouru les rues bordées d’orangers de Malaga, en Espagne. J’ai été étonné de voir des oranges aux couleurs vives pousser dans les rues de cette belle ville. Ma surprise a été grande lorsque j’ai cueilli un fruit orange pour le recracher aussitôt. Qu’étaient ces oranges au goût amer ?

Pourquoi une orange est-elle trop acide ?

J’ai appris plus tard que les variétés d’oranges auxquelles j’étais habitué et qui se vendent le mieux dans les supermarchés sont celles connues sous le nom d’« oranges douces ». Il existe également des variétés d’oranges amères qui sont cultivées pour leur écorce et utilisées dans l’art culinaire. On pense que les oranges douces sont originaires d’Inde, qu’elles se sont répandues dans toute l’Europe, puis qu’elles ont été introduites en Amérique par les explorateurs espagnols. Depuis lors, les jardiniers amateurs se sont lancés le défi de cultiver ce fruit sucré dans leurs propres jardins. Cependant, les jardiniers amateurs se retrouvent souvent avec des oranges au goût indésirable et se demandent : « Pourquoi mes oranges douces ont-elles un goût amer ? » Pourquoi votre arbre produit-il des oranges au goût amer ? Plusieurs facteurs peuvent influencer le goût de vos oranges douces, notamment le climat dans lequel l’arbre est planté, le moment de la récolte, la variété de l’arbre, l’application d’engrais, l’irrigation et l’entretien général de votre arbre.

Comment rendre les oranges plus sucrées

Si les oranges que vous cultivez chez vous sont trop acides, passez en revue les points suivants et vous trouverez peut-être une réponse à la question suivante : comment rendre les oranges plus sucrées ?

• Variété – choisissez une variété d’orange douce et laissez l’arbre s’établir pendant quelques années avant d’espérer obtenir des fruits savoureux. On dit que les arbres plus âgés produisent les fruits les meilleurs et les plus sucrés.
• Emplacement – les oranges sont originaires des régions tropicales et subtropicales et prospèrent dans ces conditions. Si vous envisagez de cultiver un oranger doux, veillez à le planter du côté ensoleillé de votre propriété, où il pourra bénéficier d’un ensoleillement maximal.
• Sol – les orangers prospèrent dans un sol limoneux. Les sols argileux lourds ne permettent pas le développement d’un système racinaire solide et entraînent une production de fruits de qualité inférieure.
• Période de récolte – la teneur en acide des oranges diminue lorsque les fruits restent sur l’arbre à des températures plus fraîches. En laissant les fruits sur l’arbre un peu plus longtemps à l’approche de l’hiver, vous obtiendrez des fruits plus sucrés. La couleur de l’écorce est un indicateur de la maturité du fruit. Plus l’écorce est jaune foncé ou orange, plus le fruit sera mûr et sucré.
• Fertilisation– Les oranges ont besoin d’une quantité adéquate d’azote tout au long de la saison de croissance pour produire des fruits sucrés. Il ne faut pas ajouter d’engrais avant que l’arbre commence à pousser. De plus, un excès d’engrais peut entraîner une croissance trop rapide et une réduction de la production de fruits.
• Irrigation – Une fois que votre arbre est bien établi, l’arrosage doit être lent et avoir lieu environ toutes les deux semaines. Un arrosage excessif rendra les fruits moins sucrés.
• Entretien – L’herbe et les mauvaises herbes doivent être éloignées du tronc de l’arbre, tout comme le paillis. La taille n’est généralement pas nécessaire et peut causer un stress à l’arbre et produire des oranges acides.

En tenant compte de ces conseils pour rendre les oranges plus sucrées, j’espère que la récolte de cette année sera la meilleure et la plus sucrée que vous ayez jamais eue.