Information om pinjenötter – Var kommer pinjenötter ifrån?

Vad är pinon-nötter och var kommer de ifrån? Pinonträd är små tallar som växer i det varma klimatet i Arizona, New Mexico, Colorado, Nevada och Utah, och ibland även så långt norrut som Idaho. Naturliga bestånd av pinonträd växer ofta tillsammans med enar. Nötterna som finns i pinonträdens kottar är egentligen frön, som är mycket uppskattade inte bara av människor utan också av fåglar och andra vilda djur. Läs vidare för att lära dig mer om användningsområdena för pinon-nötter.

Information om pinon-nötter

Enligt New Mexico State University Extension räddade de små, bruna pinon-nötterna (uttalas pin-yon) de tidiga upptäcktsresande från en nästan säker svält. NMSU noterar också att pinon var avgörande för indianerna, som använde alla delar av trädet. Nötterna var en viktig födokälla och träet användes för att bygga hogans eller brändes i helande ceremonier. Många invånare i området fortsätter att använda pinon-nötter på mycket traditionella sätt. Vissa familjer maler till exempel nötterna till en pasta med mortel och stöt, och bakar dem sedan till empanadas. Nötterna, som också är ett smakrikt och näringsrikt mellanmål, finns i många specialbutiker, ofta under höstmånaderna.

Är pinjenötter och pinon-nötter samma sak?

Nej, inte riktigt. Även om ordet ”pinon” härstammar från det spanska uttrycket för pinjenötter, växer pinon-nötter endast på pinon-träd. Även om alla tallar producerar ätbara frön, är pinon-nötternas milda smak överlägsen. Dessutom är pinjenötter från de flesta tallar så små att de flesta människor är överens om att det inte är värt mödan att samla in dem.

Pinon-nötskörden

Ha tålamod om du vill prova på att samla pinjenötter, eftersom pinjeträd bara producerar frön vart fjärde till vart sjunde år, beroende på nederbörden. Midsommar är vanligtvis den bästa tiden för pinjenötsskörden. Om du vill skörda pinjenötter för kommersiella ändamål behöver du ett tillstånd för att skörda från träd på allmän mark. Om du dock samlar pinjenötter för eget bruk kan du samla en rimlig mängd – vanligtvis anses detta vara högst 11 kg. Det är dock en god idé att kontrollera med det lokala kontoret för BLM (Bureau of Land Management) innan du skördar. Använd robusta handskar för att skydda händerna och en hatt för att förhindra att den klibbiga kådan fastnar i håret. Om du får kåda på händerna kan du ta bort den med matolja. Du kan plocka kottarna med en stege eller lägga en presenning på marken under trädet och sedan skaka försiktigt på grenarna för att lossa kottarna så att du kan plocka upp dem. Arbeta försiktigt och bryt aldrig grenarna, eftersom det är onödigt att skada trädet och minskar dess framtida produktionsförmåga.