Ni vet hur vissa människor är kattmänniskor och andra är hundmänniskor? Samma sak verkar gälla för dem som älskar tårta och dem som älskar paj, och jag tillhör kategorin tårtälskare med ett undantag – jordgubbs- och rabarberpaj. Om några av er pajälskare i södern vill prova denna kulinariska delikatess undrar ni kanske hur man odlar rabarber i varma regioner. Här uppe i norr odlar vi rabarber som en flerårig växt, men hur är det med att odla rabarber i söder?
Rabarberodling i varma klimat
Eftersom jag kommer från en av de nordliga delstaterna antog jag att det var uteslutet att odla rabarber i varma klimat, som i de flesta södra regionerna i landet. Goda nyheter! Jag hade fel! Innan vi går in på hur det är möjligt att odla rabarber i varma regioner, läs vidare för att få reda på några fascinerande fakta om denna grönsak; ja, det är en grönsak. Den är också släkt med bovete och trädgårdssyra och kommer ursprungligen från Kina, där den har odlats sedan 2700 f.Kr. Fram till 1700-talet användes rabarber enbart för medicinska ändamål, men 1800-talet kom den till de nordliga trädgårdarna i USA. I dessa nordliga trädgårdar odlas rabarber som en flerårig växt med skördetid från sen vår till sommar. Södra trädgårdsmästare har oftast misslyckats med att odla rabarber. De köper vanligtvis vilande rotväxter för att plantera som perenner. Kombinationen av brännande sommarhetta och svampröta är oftast det som ger den sista stöten. Okej, men jag sa ju att det var möjligt att odla rabarber i varma klimat. Hur går man tillväga för att plantera rabarber i söder?
