Rosinfunderad honung – Hur man gör rosenhonung

Rosornas doft är förförisk, men det är även essensens smak. Med blommiga toner och till och med vissa citrustoner, särskilt i nyponen, kan alla delar av blomman användas i medicin och mat. Honung, med sin naturliga sötma, förstärks bara när den kombineras med rosor. Du undrar kanske hur man gör rosenbladshonung. Lyckligtvis är processen inte svår, och även en nybörjarkock kan följa ett enkelt recept på rosenbladshonung.

Tips på hur man gör rosenhonung

Örtpreparat har varit en del av mänsklighetens historia längre tillbaka än de äldsta uppteckningarna. Användningen av växter som mat, kryddor och medicin är en gammal tradition. Honung har många fördelar inom varje kategori, men när du gör honung med rosenblad kombinerar du blommans fördelar med de som sockersirap har. För ett roligt, gott och hälsosamt alternativ, lär dig hur man gör rosenhonung.

Om du ska äta något, se till att det är av bästa kvalitet. Välj en vild honung eller en ekologisk sort. Den förstnämnda har en underbar smak, medan den senare är hälsosammare än de som kan innehålla bekämpningsmedel eller ogräsmedel. Undvik smaksatt honung, eftersom detta döljer rosens smak och doft. Välj också ekologiska rosor och ta bort blomfästet, som är bittert.

Se till att du tvättar kronbladen och nyponen noggrant och låter dem lufttorka eller lägg dem på hushållspapper. Du vill inte ha för våta blomdelar, eftersom de blir svåra att hacka och blir slemmiga. Du kan också använda torkade kronblad för att göra din rosinfunderade honung. Helst behöver du en matberedare, men du kan också hacka ingredienserna för hand. Det finns två sätt att göra honung med rosenblad. Det första innebär kokande vatten, medan det andra receptet på rosenbladshonung är så enkelt att vem som helst kan göra det.

Hur man gör rosenbladshonung på ett enkelt sätt

Du behöver honung som har rumstemperatur och som är ganska flytande. Om det finns plats i behållaren, krossa torkade blad eller tillsätt hackade rosdelar direkt i honungsburken. Om det inte finns mycket plats, häll ut honungen, blanda i en skål och häll tillbaka i burken. Du behöver ett förhållande på 2:1 mellan rosdelar och honung. Det verkar mycket, men du måste låta honungs-/rosblandningen stå i ett par veckor så att all smak från rosorna kommer in i honungen. Efter ett par veckor använder du en sil för att ta bort alla rosdelar. Förvara den rosinfunderade honungen på en sval, mörk plats tills den ska användas.

Recept på uppvärmd honung

Ett annat sätt att göra roseninfunderad honung är att värma honungen och låta rosenbitarna dra. Värm honungen tills den är fin och rinnig. Tillsätt de hackade rosenbladen eller nyponen till den varma honungen och rör om. Låt ingredienserna dra i flera timmar och rör om ofta för att blanda rosen med honungen. Denna process tar inte lika lång tid som beredningen vid rumstemperatur. Inom några timmar är honungen klar att användas. Du kan antingen sila bort rosorna eller lämna kvar dem för färg och konsistens. Använd den i te, tillsätt den i yoghurt eller havregryn, ringla den över desserter eller, bäst av allt, bred den på varm, smörad toast.