Hur man sparar pumpafrön för plantering – plus goda sätt att äta resterna!

När du skopar ut massan ur din blivande jack-o’-lantern kanske du undrar hur du ska spara pumpafrön för att plantera nästa år. Eller om du är som jag, undrar du hur du ska spara pumpafrön för att äta!

Men oavsett om du vill odla pumpor från frö eller skörda fröna för att äta, måste du först veta hur du samlar, rengör och torkar dem. Nedan finns allt du behöver veta om hur du sparar pumpafrön för att plantera eller för att göra dem till ett gott mellanmål. Fördelar med att spara pumpafrön Det finns så många kreativa användningsområden för pumpor förutom att skära ut dem till Halloween. Två av de vanligaste är att spara pumpafrön för plantering och att äta dem.

Om du vill veta hur man sparar pumpafrön för att plantera i trädgården, bör du vara medveten om att vissa pumpor inte ger äkta frön. Istället korspollineras de, vilket kan vara ett problem.

Pumpor korspollineras med andra medlemmar av familjen Cucurbit, såsom squash, gurka eller melon. Det innebär att om du planterar dessa grödor nära varandra kan de frön du skördar växa till en blandning av en pumpa och en annan Cucurbit-gröda.

Om du däremot separerar dina Cucurbit-grödor kan du skörda äkta frön. Kommersiella odlare förhindrar korspollinering genom att separera grödorna med minst en halv mil för att få äkta frön. Det bästa är att använda en pumpa som är en traditionell eller öppet pollinerad växt, inte en hybrid.

När de äts med måtta är pumpafrön ganska hälsosamma. De har ett högt fiberinnehåll, innehåller antioxidanter och är en bra källa till hjärtfriska omättade fetter, fleromättade fettsyror och omega-3-fettsyror. Det finns också många andra användningsområden för pumpafrön i köket än att rosta dem.

Hur man skördar pumpafrön

Oavsett om du vill lära dig hur man sparar pumpafrön för plantering eller för att äta, är skördeprocessen densamma och lätt att utföra med några enkla tips för skörd av frön.

Hur man sparar pumpafrön

När du har separerat och rengjort fröna varierar processen för att spara dem lite beroende på om du sparar dem för plantering eller för att äta.

För plantering

Lägg ut fröna i ett enda lager; på en gammal fönsterskärm eller liknande är perfekt. Låt dem torka i några veckor och vänd på dem de första dagarna.

När de är torra, förpacka fröna i papperskuvert, datera och märk dem. Förvara fröna på en sval och torr plats i upp till ett år. Du kan också förvara pumpafrön i en förseglad plastpåse i kylskåpet. Pumpafrön som förvaras på rätt sätt kan hålla sig livskraftiga i upp till fyra år.

För att äta

Skörda pumpafrön för att äta på samma sätt som du skulle göra för att plantera, torka dem sedan på samma sätt eller använd en dehydrator. Ställ in dehydratorn på 115-120 F (46-49 C) i 1-2 timmar eller i ugnen på varmt läge i 3-4 timmar. Rör om fröna ofta för att säkerställa jämn torkning.

När fröna är torra kan du rosta dem. Om du vill kan du tillsätta ytterligare kryddor eller blanda dem med lite olja och salt innan du rostar dem.

Om du vill skala dina frön för att göra dem lite lättare att äta måste du koka och torka dem först innan du rostar dem. Skalen glider av fröna efter kokning, eller så kan du knäcka och ta bort dem manuellt innan du äter dem. Vanligtvis är skalet inte så tjockt och det finns egentligen inget behov av att ta bort det.

Det finns också pumpasorter som har skalfria frön, ofta kallade pepitas, även om det finns några skillnader mellan pepitas och pumpafrön. Om du använder en skalfri sort kan du hoppa över skalningssteget ovan.

Hur man förvarar pumpafrön för plantering

När du sparar pumpafrön för plantering nästa år, förvara dem på en plats där de förblir livskraftiga i många månader. Alla frön, pumpafrön eller andra, förvaras bäst på en sval och torr plats.

Ett av de bästa sätten att förvara frön, inklusive pumpafrön, är att lägga dem i kylskåpet. Lägg pumpafröpåsen i en plastbehållare och gör sedan flera hål i locket så att kondens inte bildas på insidan.

Ställ behållaren med fröna längst bak i kylskåpet. Nästa år, när det är dags att plantera pumpafrön, är dina frön redo att gro.

Hur man rostar pumpafrön

Du kan välja att rosta pumpafrön i ugnen eller mikrovågsugnen, eller koka dem och sedan rosta dem i ugnen.

För att rosta i ugnen, blanda fröna med lite olja och salt samt dina favoritkryddor. Rosta dem i 121 °C i 10–15 minuter och håll noga koll på dem så att de inte blir för bruna.

Om du hellre vill rosta fröna i mikrovågsugnen, torka dem först. Smält 2 matskedar smör i en mikrovågsugnssäker skål och sprid sedan ut fröna i ett enda lager ovanpå det smälta smöret. Värm i mikrovågsugnen på hög effekt i 7–8 minuter och rör om varannan minut. Ta ut skålen ur mikrovågsugnen och krydda med salt och andra kryddor efter smak.

Du kan också koka fröna i saltat vatten i en halvtimme, hälla av vattnet och torka dem, och sedan rosta dem i en platt panna eller på en bakplåt i 30–40 minuter i 149 °C. Rör om fröna var tionde minut för att säkerställa jämn rostning.

Om skalet var tjockt och du valde att ta bort det, kan du rosta de skalfria fröna istället för att steka dem. Detta är en annorlunda, men lika god, variant av den klassiska höstfavoriten. Stek fröna i en stekpanna på medelhög värme tills de börjar poppa och dofta nötigt.

När de stekta eller rostade fröna har svalnat, förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur eller i kylskåpet för att förlänga hållbarheten.

Vanliga frågor

Hur länge håller pumpafrön?

Under rätt förhållanden kan du förvara pumpafrön i upp till fyra år. Förvara torkade frön i ett svalt, torrt utrymme i upp till ett år eller förvara dem i kylskåp för att förlänga deras hållbarhet.

Kan man plantera pumpafrön direkt från pumpan?

Troligen. Frågan är inte om man kan plantera färska frön från en färsk pumpa, utan problemet är att pumpor mognar på hösten men planteras från frön först på våren. Du skulle behöva lagra fröna i flera månader innan du planterar dem, och det enda sättet att göra det utan att de möglar är att torka dem först.

Älskar du trädgårdsarbete? Vår senaste bok, The Complete Guide to Vegetable Gardening, finns nu tillgänglig!

Denna bok är perfekt för trädgårdsmästaren i ditt liv eller för ditt eget soffbord. Den innehåller 224 sidor med högkvalitativa bilder, experttips och lättförståeliga råd för att få din köksträdgård att växa på bästa sätt. Du hittar den hos dessa återförsäljare och överallt där kvalitetsböcker säljs.