Blåbär är inte bara otroligt goda, utan rankas också som nummer ett bland alla frukter och grönsaker när det gäller antioxidantinnehåll. Oavsett om du odlar dina egna eller går till en självplockningsgård är frågan när det är skördetid för blåbär och hur man skördar dem.
När ska man skörda blåbärsbuskar?
Blåbärsbuskar trivs i USDA:s härdighetszoner 3–7. De blåbär vi äter idag är en relativt ny uppfinning. Före 1900-talet var det bara nordamerikanska ursprungsbefolkningen som använde bäret, som naturligtvis bara fanns i vilt tillstånd.
Det finns tre typer av blåbär: högbuske, lågbuske och hybrid halvhög. Oavsett typ av blåbär, kombinera deras näringsmässiga fördelar med att de är lätta att odla och har minimalt med sjukdomar eller skadedjur (förutom fåglarna!), och den enda frågan är när man ska skörda blåbärsbuskarna? Att skörda blåbär är en enkel process, men ändå finns det några saker att tänka på.
För det första, skynda dig inte att plocka bären för tidigt. Vänta tills de blir blåa. De ska falla rakt ner i din hand utan att du behöver dra i de ömtåliga bären. Skördesäsongen för blåbär kan vara från slutet av maj till mitten av augusti, beroende på sort och lokalt klimat.
För en rikligare skörd, plantera två eller flera sorter. Blåbär är delvis självfertila, så att plantera mer än en sort kan förlänga skördesäsongen och få plantorna att producera fler och större bär. Tänk på att det kan ta upp till 6 år innan plantorna når full produktion.
Hur man skördar blåbär
Det finns ingen stor hemlighet med att plocka blåbär. Förutom själva plockningen finns det ingen frukt som är enklare att förbereda och servera. Du behöver inte skala, kärna ur, ta bort kärnhuset eller skära dem, och de kan frysas, konserveras eller torkas för långvarig förvaring om du inte använder dem direkt i pajer, kakor eller som snacks.
När du skördar blåbär, välj de som är blåa runt hela bäret – vita och gröna blåbär mognar inte vidare efter att de har plockats. Bär med en röd nyans är inte mogna, men kan mogna vidare efter att de har plockats om de förvaras i rumstemperatur. Med det sagt bör du verkligen bara plocka mogna gråblå bär. Ju längre de får hänga kvar på busken för att mogna helt, desto sötare blir bären. Rulla försiktigt bären från stjälken med tummen och lägg dem i handflatan. Helst ska du lägga det första bär du plockar i din hink eller korg och fortsätta på samma sätt tills du har skördat alla blåbär du vill ha. Men vid det här laget kan vi aldrig riktigt motstå att smaka på säsongens första blåbär, bara för att försäkra oss om att det verkligen är moget, eller hur? Det är vanligt att man provsmakar under hela plockningsprocessen.
När du är klar med skörden kan du använda blåbären direkt eller frysa in dem för senare användning. Vi brukar frysa in dem och lägga dem direkt från frysen i smoothies, men oavsett hur du väljer att använda dem kan du vara säker på att deras fantastiska näringsegenskaper är väl värda en eftermiddag i bärbuskarna.
