Histoire des pois de jardin Blauwschokkers à gousse bleue

Si vous recherchez un pois unique, traditionnel et qui a également une valeur ornementale, essayez les pois de jardin à gousse bleue blauwschokkers. Les petites fleurs bicolores odorantes, allant du bleu-violet au violet-blanc et au rose-blanc, de cette plante grimpante de 1,5 à 1,8 mètre de haut sont magnifiques au printemps. Mais la véritable beauté des pois à gousse bleue Blauwschokkers apparaît lorsque les fleurs fanent et se transforment en gousses bleu indigo. En fait, leur nom Blauwschokkers signifie « gousse bleue » en néerlandais.

Histoire des pois à gousse bleue

Les pois à gousse bleue Blauwschokkers (Pisum sativum) sont une ancienne variété néerlandaise de pois à soupe. Dans les hivers froids de l’Europe du Nord, les repas copieux et nourrissants comme celui-ci étaient importants. En Hollande, un repas d’hiver très populaire est un ragoût épais appelé Erwtensoep ou Snert, généralement préparé à partir de porc, de pois à gousse bleue Blauwschokkers, d’oignons, de carottes, de poireaux et de pommes de terre. Les pois Blauwschokkers sont utilisés dans les soupes et les ragoûts en Hollande et en Allemagne depuis leur introduction par les moines capucins à l’époque médiévale. C’est pourquoi on les appelle parfois pois Capucijner. Les pois à gousse bleue Blauwschokkers étaient un aliment de base pendant les périodes de famine au Moyen Âge.

Culture des pois à gousse bleue Blauwschokkers

Résistantes dans les zones 6 à 9, les pois blauwschokkers sont des plantes grimpantes de saison fraîche. Elles doivent être semées directement dans le jardin au début du printemps. Elles n’aiment pas être déplacées une fois qu’elles ont germé. Les graines doivent être plantées à une distance de 10 à 15 cm les unes des autres, avec des supports pour leur permettre de grimper, au soleil ou à mi-ombre. Pour obtenir de meilleurs résultats, faites tremper les graines pendant une nuit avant de les planter. De nombreux jardiniers aiment inoculer les pois avec des bactéries rhizobium lors de la plantation afin d’augmenter les rendements. Les pois à gousse bleue mettent 70 à 90 jours pour mûrir. Ils peuvent être récoltés lorsque les gousses sont jeunes et consommés frais ou utilisés comme des pois mange-tout. Lorsqu’ils sont complètement mûrs, ils peuvent être écossés et utilisés comme pois à soupe. Les pois mûrs et écossés doivent être trempés dans l’eau pendant une nuit avant d’être cuits. Pendant la période de croissance, les pois blauwschokkers sont peu gourmands et ne nécessitent pas d’engrais régulier. Les abeilles sont attirées par les fleurs et, selon certains rapports, les pois blauwschokkers peuvent se croiser avec d’autres pois de jardin.