Det är inte för tidigt att så dessa 9 grönsaksfrön i januari för supertidiga skördar

Någon sa en gång till mig att trädgårdsarbete skulle lära mig tålamod. Och det har det gjort – till viss del. Man kan inte skynda på naturen, men det är ändå några långa månader mellan den första frosten på hösten och den sista frosten på våren. De av oss som fortfarande har svårt att vänta på att vårens grödor ska växa behöver sätt att påskynda processen. Lyckligtvis finns det gott om grönsaksfrön att så i januari för att få en tidig skörd.

Det finns ett sätt att lura kalendern. Ett beprövat knep för att få igång vårens grönsaksodling är att så fröna inomhus under vintern. Genom att flytta odlingssäsongen inomhus och så frön under glas medan marken fortfarande är frusen, fördriver du inte bara tiden, utan ser också till att du blir den första i kvarteret som skördar färska, krispiga grönsaker medan alla andra fortfarande köper frön. Du kan inte plantera ut plantorna när de först grott, men du kan låta dem gro och växa inomhus från januari till mars och sedan plantera ut dem i april.

Alla frön kan inte sås på vintern, men för de som kan är belöningen enorm. Här är en kort lista över mina favoritfrön att så inomhus på vintern. Jag hoppas att många av dina favoriter finns med på listan.

9 grönsaksfrön att så i januari

För att lyckas med sådd i januari räcker det inte med entusiasm, utan det gäller också att välja rätt sorter för din fönsterbräda eller belysning. Eftersom du börjar inomhus behöver du (ännu) inte oroa dig för härdighetszoner eller lokala klimatförhållanden. Att bestämma vilka frön du ska så i januari handlar om att välja rätt sorter. När vi sår frön så tidigt letar vi efter sorter som antingen mognar långsamt, vilket ger dem en lång tillväxtperiod, eller sådana som trivs i de svala, omväxlande temperaturerna i början av våren (när de ska flyttas utomhus).

Innan du tar fram dina fröpaket bör du fundera över din utrustning. Eftersom det naturliga ljuset fortfarande är svagt så här års är en fönsterbräda i söderläge eller en enkel LED-växtlampa din bästa vän för att förhindra att plantorna blir långa och spinkiga. Välj en modell med justerbar höjd för odling i flera nivåer och vertikala brickor, till exempel Barrina T10 Full Spectrum Standing Grow Light från Amazon. Dessa lampor är lätta att installera och flytta runt, vilket ger flexibilitet i hemmet för flera olika grönsaksplantor.Du bör också se till att komposten har rumstemperatur för att främja snabb groning. Genom att börja nu bygger du effektivt upp en reserv av starka, motståndskraftiga växter som är redo att sätta igång så fort jorden värms upp. Här är de bästa grönsaksfröna att så i januari för att få en bra tidig skörd.

​​Jag lärde mig att älska purjolök under min tid i Frankrike, där den är en stapelvara i vardagsmaten. Om du någonsin har njutit av en smörig purjolökstarta på ett parisiskt café, känner du till den delikata, lökliknande sötman som gör dessa långa lökväxter så oumbärliga. Hemligheten som många trädgårdsmästare missar? Konsten att odla purjolök är en maraton, inte en sprint.

Många sorter behöver 120–150 dagar för att nå full storlek. Om du väntar till maj med att så dem utomhus kan du få vänta till hösten (eller till och med den första snön) på skörden. Om du börjar inomhus i januari kan du plantera ut robusta, pennstora plantor så fort jorden är bearbetningsbar. Leta efter tidiga eller sommarporrer. ’King Richard’ är en favorit bland amerikanska trädgårdsmästare eftersom den växer snabbt och kan skördas som babyporrer. ’Lancelot’ är ett annat fantastiskt, boltresistent val som trivs när det startas tidigt. Du kan köpa ’American Flag’ porrfrön från Amazon.

Purjolök kräver mycket näring men tål inte fuktiga fötter. Använd en såjord med utmärkt dränering. När plantorna nått en höjd av 8 cm, klipp topparna till 2,5 cm. Denna klippning förhindrar att de blir toppiga och uppmuntrar plantan att rikta sin energi mot att bygga ett tjockt, starkt rotsystem och bas. När du planterar om dem på våren, placera dem i en 15 cm djup gräv. När de växer sig högre, dra in den omgivande jorden inåt. Detta håller den nedre delen av stammen vit och mör. Plantera i USDA-zonerna 3-11.

Lök är den obestridda arbetshästen i grönsakslandet. Oavsett om de är basen i en vintergryta eller stjärnan i en sommarsalsa, kan man aldrig ha för många. Lök är dock en fotoperiodisk växt, vilket innebär att den bestämmer när den ska bilda en lök baserat på hur många timmar dagsljus den får. Som regel måste man odla lök i 100–150 dagar i jorden innan skörd.

Att så frön i januari är det ultimata proffstricket, eftersom det ger lökarna tid att utveckla ett massivt rotsystem och rikligt med frodiga blad innan sommarsolståndet. Ju fler blad du har i juni, desto större blir dina lökar! Plantera frön i väl dränerad jord i slutet av januari för att plantera ut dem i mars. Lök behöver sol, både inomhus och utomhus.

När de växer till 15 cm, klipp tillbaka dem med hälften så att energin kan kanaliseras till rotväxten. Håll jorden fuktig men aldrig blöt. Lökplantor är känsliga för svampinfektioner. För att förhindra detta kan du strö lite kanel eller vermikulit på planteringsytan, vilket fungerar som ett naturligt svampmedel.

Försök att plantera ut dina lökar utomhus när de är ungefär lika tjocka som en penna. I många delar av USA är detta i slutet av mars eller början av april, precis när jorden blir bearbetningsbar. Dessa grönsaker trivs i USDA-zonerna 3-9. Köp frön till den söta spanska löken ”Walla Walla” från Amazon.

3. Kål

Kål är kungligheten bland de härdiga kålväxterna. Även om dessa tåliga växter kan överleva temperaturer så låga som -9 °C, tar det lång tid för dem att växa upp i det oförutsägbara vädret i början av våren. Att börja odla dem inomhus i januari är hemligheten till att skörda krispig, hemodlad kålsallad i juni istället för augusti.

För att börja i januari, leta efter tidiga sorter som lökarna ”Golden Acre” och ”Red Express”. Du kan köpa ”Golden Acre”-kålfrön från Amazon. Dessa är framavlade för att växa snabbt och bilda mindre, mjuka huvuden innan sommarvärmen kommer. Till skillnad från de gigantiska lagringskålarna som planteras senare på året, handlar dessa tidiga stjärnor om snabb tillfredsställelse.

Så små kålfrön i sålådor. Använd kompost avsedd för sådd och placera dem på en plats där temperaturen inte sjunker under 15 °C. När plantorna växer, stick ut dem och plantera dem i krukor, håll jorden fuktig medan de växer. När det är dags att plantera om, härda dem först i 7 dagar. Plantera om dem på en plats med full sol och rik, väldränerad jord. Dessa grönsaker trivs i USDA-zonerna 1-10.

4. Blomkål

Blomkål har rykte om sig att vara lite kräsen, men dess främsta krav är enkelt: den vill växa i vårens svalka och avsluta sitt arbete innan sommarens tryckande hetta. Så hemligheten till framgång är att så fröna i slutet av januari. Det ger växten den långa tid den behöver för att utveckla ett massivt bladverk, vilket är det enda sättet att få de gigantiska, snövita huvuden (blomkålshuvuden) som du längtar efter.

Så blomkålsfrön i enskilda krukor i väldränerad jord och håll dem fuktiga. De klarar sig bättre när de planteras individuellt än i cellbrickor, eftersom de snabbt utvecklar ett rotsystem som kan fylla små celler (och dessa växter gillar inte att deras rötter störs). Gro fröna på en plats med varmare temperaturer, håll jorden fuktig och plantera om från mars i USDA-zonerna 3-12.

Bra sorter för sådd i januari är bland annat blomkålen ”Early White Hybrid” och ”Graffiti”, samt ”Snow Ball” Seeds, som finns att köpa på Amazon.

Även om ärtor är kända för att vara köldtåliga, har trädgårdsmästare i norra områden ofta problem med att fröna ruttnar i den kalla, våta leran i mars. Genom att så ärtorna inomhus i januari (särskilt i USDA-zon 6 och lägre) undviker du detta problem helt. När marken tinar kan du plantera ut etablerade plantor med djupa rötter, vilket ger dig ett försprång på tre veckor jämfört med dina grannar.

Innan du sår ärtorna, skär ett litet snitt i dem för att påskynda groningen. Packa inte ner såjorden för hårt. Lätt och luftigt är det bästa sättet att hjälpa ärtorna att växa. Stick in ett finger i varje cell eller kruka och gör en fördjupning som är cirka 2,5 cm djup. Lägg ett par ärtfrön i varje fördjupning och täck dem sedan lätt. Håll jorden fuktig men inte våt genom att spraya den med vatten. Håll temperaturen över 15 °C under groningen och flytta sedan ärtbrickorna till en solig plats.

Ärter har känsliga pålrot, så för att undvika transplantationschock kan du också så dina frön i biologiskt nedbrytbara krukor eller ihåliga toalettpappersrullar. När det är dags att flytta ut kan du plantera hela krukan direkt i marken. Behållaren kommer att brytas ned och rötterna kommer att vara säkra. Prova sorterna ”Sugar Ann” eller ”Oregon Sugar Pod II” för tidiga söta skördar. Du kan köpa ärtfrön av sorten ”Little Marvel” från Amazon.

6. Broccoli

Broccoli är en superstjärna under den svala årstiden och tål inte värme. Om din broccoli fortfarande mognar när den första värmeböljan i juni slår till finns det en risk att huvudet skjuter i höjden (öppnar sig till gula blommor) och blir bittert över en natt. Att så dina broccolifrön inomhus i januari är det bästa sättet att säkerställa att din skörd mognar under de svala, vindiga vårdagarna, precis när broccoli smakar som bäst. Ju kallare klimat du har, desto längre tid tar det för grödorna att mogna, och vissa behöver 100 dagar i jorden innan de kan skördas.

För en start i januari, välj tidigt mognande calabrese-sorter. Dessa är framavlade för att snabbt producera ett stort centralt huvud, följt av läckra sidoskott som du kan skörda i veckor efteråt. Bra alternativ för sådd i januari är ”De Cicco” och ”Belstar”, samt ”Waltham 29” Frön från Amazon.

Broccoliplantor behöver en temperatur på 21 °C för att gro, men föredrar svalare temperaturer (cirka 16 °C) när de väl har grott. Flytta dem till det svalaste rummet (så länge det finns starkt ljus) efter att de första bladen har dykt upp för att få kraftiga, tåliga plantor. Använd en väl dränerande jordblandning och håll den fuktig men inte blöt. När jorden utomhus är tillräckligt varm för att bearbetas, plantera om broccoliplantorna i rik, förbättrad jord i zonerna 2-11.

7. Kronärtskockor

Kronärtskockor är oomtvistade blickfång. Dessa fleråriga ätbara tistlar är kända för sitt silvergröna bladverk och sina läckra, smöriga hjärtan, men de behöver en lång, sval uppväxt för att producera de eftertraktade blomknopparna under sitt första år. Det är absolut nödvändigt att börja i januari om du bor utanför det milda klimatet i Kalifornien eller den djupa södern. Genom att så nu ger du växterna de 8-12 veckor av inomhusväxt som de behöver för att härdas precis när de svala vårregnen kommer.

Så fröna 6 mm djupt i väl dränerad jord i brickor eller krukor. Se till att du använder en varm plats. Dina kronärtskockor behöver solljus, så leta efter en solig fönsterbräda eller använd växtbelysning om solen är begränsad. Jorden måste hållas fuktig hela tiden tills de är redo att planteras om. Utomhus behöver de samma sak: en solig plats och fuktig jord i USDA-zonerna 7-11. Bra kronärtskockssorter att prova är bland annat ”Violetta” och ”Imperial Star” samt ”Green Globe” Seeds, som finns att köpa på Walmart.

8. Brysselkål

Om det finns en grönsak som belönar den tålmodige trädgårdsmästaren är det brysselkål. Dessa växter är som miniatyrpalmer och producerar en hög stjälk med skatter stora som golfbollar. Men eftersom många sorter behöver 100–180 dagar för att mogna är en start i januari din biljett till framgång. Genom att så nu låter du plantorna nå sin fulla höjd under de långa sommardagarna, så att de är redo att börja sätta skott precis när höstluften blir frisk. Det bästa av allt är att en lätt frost faktiskt får plantan att omvandla sitt stärkelse till socker, vilket gör de hemodlade skotten anmärkningsvärt söta.

Börja så frön 8–10 veckor före transplantation i USDA-zonerna 2–11. Plantera i rik, välbearbetad jord med full sol och jämn fuktighet. Placera plantorna 60 cm från varandra och ge dem stöd när de växer sig höga. Bra sorter för sådd i januari är bland annat groddar av sorterna ”Red Bull” och ”Jade Cross”. Du kan också köpa frön av sorten ”Long Island Improved” från Amazon.

Krusig, vanlig och dinosauriekål – alla sorter är näringsrika och läckra. Kål är mycket uppskattad av nutritionister, men den är mer än bara en hälsokosttrend. Kål är känd för att vara köldtålig och full av vitaminer, och är en av de mest köldtåliga växterna på jorden, som ofta överlever under ett snötäcke. Utmärkta sorter att börja med nu är ”Winterbor” och ”Red Russian”, samt ”Lacinato”-frön, som finns att köpa på Walmart.

Det bästa sättet att odla inomhus är att använda cellbrickor fyllda med en högkvalitativ, väl dränerande planteringsjord. Plantera fröna 6 mm djupt och placera brickan på en varm plats med direkt solljus. Håll jorden fuktig så kommer fröna att gro inom cirka 12 dagar. När de växer inomhus, gallra dem genom att klippa bort varannan planta vid basen. Dessa tidiga mikrogrönsaksplantor är supermat fyllda med smak och är ett gourmet-tillägg till januari-smörgåsar och sallader. Plantera ut i zonerna 3-10 när jordtemperaturen utomhus når 10-15 °C.

Behöver du fler idéer för att få ut det mesta av dina växter, både inomhus och utomhus, och letar du efter de bästa säsongsbetonade expertråden direkt i din inkorg? Anmäl dig till det kostnadsfria nyhetsbrevet Gardening Know How!

Har du inte köpt dina frön än? Här är de 9 frön vi rekommenderar att du köper nu innan de säljer slut!