Cultiver des laitues anciennes – Découvrez les plants de laitue fraise

La laitue d’hiver est l’une des premières cultures à sortir de terre, et elle est très appréciée après des mois de légumes peu frais. Bien sûr, il y a les variétés habituelles comme la romaine, la laitue verte ou la laitue iceberg, mais j’aime varier les plaisirs en cultivant des laitues anciennes. Mes préférées en ce moment sont les laitues Strawberry Cabbage.

Qu’est-ce que la laitue Strawberry Cabbage ?

Si vous aimez la texture et la saveur délicates de la laitue beurre, mais que vous souhaitez ajouter un peu de piquant à vos salades, vous pouvez essayer de cultiver la Lactuca sativa « Sanguine Ameliore ». Également connue sous le nom de laitue fraise, en raison de ses petites têtes ressemblant à des choux, cette variété française traditionnelle du XIXe siècle a été introduite pour la première fois en Amérique par C. C. Morse en 1906. Le mot « sanguine » signifie entre autres « joyeusement optimiste », et ces charmantes laitues beurre semblent en effet joyeuses. Cependant, ce nom provient plus probablement du latin « sanguis », qui signifie « sang », en référence aux taches rouge écarlate qui parsèment les feuilles vertes. Ameliore signifie « amélioré » en français, il est donc tout à fait plausible que cette laitue ait été nommée ainsi en raison de son optimisme et de ses améliorations. Quoi qu’il en soit, on ne peut nier le goût doux de cette laitue traditionnelle tendre.

À propos de la culture de la laitue traditionnelle

Comme les autres laitues, la Sanguine Ameliore est cultivée comme une plante annuelle. Peu exigeante, elle atteint généralement une hauteur d’environ 20 cm à maturité. Elle est prête à être récoltée 60 jours après le semis. Semez directement les minuscules graines grises dans des zones ensoleillées ou partiellement ensoleillées, dans un sol bien drainé et riche en compost. Semez les graines à 2,5 cm d’intervalle et à 6 mm de profondeur. Les graines germeront dans un délai de 7 à 14 jours. Lorsque les semis ont deux feuilles, vous pouvez les éclaircir à 25 cm d’intervalle. La laitue a un système racinaire peu profond, il est donc important de maintenir le sol constamment humide. Le paillage autour des plantes aidera à retenir l’humidité et à retarder la croissance des mauvaises herbes. Fertilisez avec un engrais à faible teneur en azote, tel qu’une émulsion de poisson. Si vous souhaitez cultiver un type de laitue différent dans votre jardin, pourquoi ne pas ajouter une touche d’histoire en essayant de cultiver des variétés anciennes telles que la laitue fraise ?