Histoire de l’artichaut : origine de l’artichaut dans la cuisine et le jardinage
L’artichaut est un légume étrange. La seule partie de la plante que l’on consomme généralement est le bouton floral, et ces délicieux éléments que certains appellent feuilles et d’autres pétales ne sont en réalité ni l’un ni l’autre. Il s’agit de bractées, des feuilles modifiées qui ont évolué pour ressembler à des pétales afin d’attirer … Lire la suite