Types d’asperges – Découvrez les différentes variétés d’asperges

La mise en place d’une plate-bande d’asperges saine demande beaucoup de travail, mais une fois celle-ci établie, vous pourrez déguster des asperges au début du printemps pendant très longtemps. L’asperge est un légume vivace à longue durée de vie, à tel point que certaines variétés peuvent survivre pendant 20 à 30 ans. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les différentes variétés d’asperges, y compris quelques variétés anciennes.

Cultiver des asperges mâles

Les asperges sont soit mâles, soit femelles. La plupart des jardiniers plantent principalement des plants mâles, qui produisent des turions plus gros et en plus grand nombre. En effet, les plants femelles dépensent énormément d’énergie pour produire des graines et de petits plants qui font concurrence aux plants d’asperges déjà établis. Jusqu’à ces deux dernières décennies, les variétés d’asperges étaient un mélange de plants mâles et femelles. Cependant, des chercheurs ont découvert des moyens de multiplier efficacement des variétés d’asperges exclusivement mâles. Recherchez des plants exclusivement mâles pour obtenir de nombreux turions gros et savoureux.

Variétés d’asperges

Série « Jersey »– Cette série de variétés hybrides d’asperges exclusivement mâles comprend la « Jersey Giant », une plante rustique qui donne de bons résultats dans les climats froids. La « Jersey Knight » est l’une des variétés d’asperges les plus vigoureuses ; elle est très résistante aux maladies telles que la pourriture du collet, la rouille et la fusariose. La « Jersey Supreme » est une variété plus récente, résistante aux maladies, qui produit des turions plus tôt que la « Giant » ou la « Knight ». La « Supreme » est un excellent choix pour les sols légers et sableux. « Purple Passion » – Comme son nom l’indique, cette variété largement cultivée produit des turions violets attrayants et ultra-sucrés. Si les asperges violettes ne vous semblent pas appétissantes, ne vous inquiétez pas : leur couleur s’estompe à la cuisson. « Purple Passion » se compose à la fois de plants mâles et femelles. « Apollo » – Ce type d’asperge donne de bons résultats aussi bien par temps froid que par temps chaud. Il est très résistant aux maladies. « UC 157 » – Il s’agit d’une asperge hybride qui donne de bons résultats dans les climats chauds. Cette asperge vert pâle, résistante aux maladies, est à la fois mâle et femelle. « Atlas » – Atlas est une variété vigoureuse qui donne de bons résultats par temps chaud. Ce type d’asperge résiste à la plupart des maladies de l’asperge, y compris la rouille fusarienne. « Viking KBC » – Il s’agit d’une nouvelle variété hybride composée d’un mélange de plantes mâles et femelles. « Viking » est connue pour ses rendements élevés.

Variétés d’asperges anciennes

« Mary Washington »est une variété traditionnelle qui produit de longues tiges vert foncé avec des pointes violet pâle. Appréciée pour sa taille uniforme et sa saveur délicieuse, la « Mary Washington » est la préférée des jardiniers américains depuis plus d’un siècle. L’asperge « Précocité d’Argenteuil » est une variété ancienne très appréciée en Europe pour ses tiges sucrées, chacune surmontée d’une jolie pointe rose pâle.