Quand récolter les courges : conseils pour une récolte abondante de courges d’été ou d’hiver

La culture des courges est très appréciée des jardiniers amateurs, mais à mesure que la saison avance, des questions peuvent se poser quant au moment de la récolte. Le moment idéal pour récolter est-il le même pour toutes les variétés de courges ? La taille des courges d’été ou d’hiver est-elle un facteur déterminant pour le moment de la récolte ? Poursuivez votre lecture pour découvrir les conseils d’experts en matière de récolte des courges et les principes de base de la récolte des légumes.

Quand récolter les courges d’été

Les courges d’été comprennent toutes les courges à peau fine et tendre, telles que :

• Courgettes
• Courges jaunes à col courbé
• Courges pâtissons/courges festonnées
• Courges jaunes à col droit

Les courges d’été peuvent atteindre une taille assez importante, mais vous les apprécierez davantage si vous les récoltez lorsqu’elles sont encore petites. Le meilleur moment pour récolter ces variétés de courges est lorsqu’elles sont encore petites. La taille idéale pour les courges d’été est d’environ 15 cm de long ou de large, s’il s’agit de la variété pâtisson.

Au-delà de cette taille, les courges d’été commencent à développer une peau épaisse et deviennent amères. Leur saveur n’est alors plus idéale pour la cuisine. Une récolte fréquente encouragera également la plante à produire plus de fruits.

Quand récolter les courges d’hiver

Les courges d’hiver comprennent toutes les courges que vous pouvez conserver pendant l’hiver. Les variétés les plus populaires sont :

• Courge musquée
• Courge poivrée
• Courge spaghetti
• Courge buttercup
• Courge Hubbard

Les courges d’hiver sont utilisées lorsqu’elles sont complètement mûres. Cela signifie que le meilleur moment pour récolter les courges de cette variété est à la toute fin de la saison de croissance, juste au moment des premières gelées.

Si, par hasard, votre vigne est endommagée par des parasites ou des conditions météorologiques qui vous obligent à récolter tôt, vous pouvez vérifier si une courge d’hiver est prête à être cueillie en la tapotant doucement. Si elle semble solide et produit un son légèrement creux, elle est prête à être cueillie.

Un autre indicateur facile à utiliser pour savoir si une courge d’hiver est prête à être récoltée est le test de l’ongle. Pour effectuer ce test, il suffit d’appuyer votre ongle sur la peau de la courge. Si la peau est trop épaisse pour que votre ongle la perce, votre courge est prête à être cueillie. Si elle perce la peau, la courge n’est pas mûre.

Une mise en garde concernant cette méthode : essayez de ne pas percer votre courge, car cela pourrait l’exposer à un risque de pourriture et de maladie. Si vous sentez que votre ongle va percer la courge, arrêtez et laissez votre plante continuer à pousser.