Tâches hivernales dans le potager : entretenir un potager pendant l’hiver

Que peut-on faire avec un potager d’hiver ? Cela dépend bien sûr de l’endroit où vous vivez. Dans les climats méridionaux, les jardiniers peuvent cultiver un potager pendant l’hiver. Une autre option (et généralement la seule qui s’offre aux jardiniers des États du nord) consiste à préparer le potager pour la saison de culture de l’année suivante en effectuant l’entretien hivernal des potagers.

Vous trouverez ci-dessous une description détaillée du jardinage potager en hiver pour les jardiniers du nord et du sud.

Jardinage potager en hiver dans le sud

Si vous avez la chance de vivre dans une région où les plantes résistantes peuvent survivre aux températures hivernales, cultiver un potager d’hiver est une alternative. Les légumes résistants qui peuvent être plantés à l’automne pour une récolte en hiver ou au début du printemps sont les suivants :

• Bok choy
• Brocoli
• Choux de Bruxelles
• Chou vert
• Chou frisé
• Chou-rave
• Poireaux
• Feuilles de moutarde
• Pois
• Radis
• Épinards
• Bettes à carde
• Navets

Entretien hivernal des potagers

Si vous décidez de ne pas cultiver votre potager pendant l’hiver ou si vous vivez dans un climat nordique, l’entretien hivernal des potagers aide à préparer le jardin pour la saison des semis au printemps. Voici ce que vous pouvez faire dès maintenant pour investir dans l’avenir de votre jardin :

• Limitez le labour– Bien qu’il soit courant pour les jardiniers de labourer ou de cultiver le sol du jardin à la fin de la saison de croissance, cette pratique perturbe les champignons du sol. Les filaments microscopiques des hyphes fongiques décomposent les matières organiques difficiles à digérer et aident à lier les particules du sol entre elles. Pour préserver ce système naturel, limitez le labour aux petites zones où vous souhaitez planter des cultures au début du printemps.
• Appliquez du paillis – Éliminez les mauvaises herbes du potager d’hiver et prévenez l’érosion en répandant de la matière organique sur le jardin après avoir nettoyé les résidus végétaux à l’automne. Les feuilles déchiquetées, les tontes de gazon, la paille et les copeaux de bois commenceront à se décomposer pendant l’hiver et finiront de se décomposer une fois qu’ils auront été labourés dans le jardin au printemps.
• Plantez une culture de couverture – Au lieu d’utiliser du paillis, plantez une culture de couverture d’automne dans votre potager. Au cours de l’hiver, cette culture poussera et protégera le potager de l’érosion. Au printemps, incorporez cet engrais « vert » au sol pour l’enrichir. Choisissez entre le seigle d’hiver, l’agropyre ou une culture de couverture légumineuse comme la luzerne ou la vesce velue pour augmenter la teneur en azote.
• Videz le bac à compost – La fin de l’automne est le moment idéal pour vider le bac à compost et répandre cet or noir dans le jardin. Tout comme le paillis ou une culture de couverture, le compost empêche l’érosion et enrichit le sol. Il est préférable d’effectuer cette tâche avant que le tas de compost ne gèle pour l’hiver.