Cerfeuil – Cultiver le cerfeuil dans votre jardin

Le cerfeuil est l’une des herbes les moins connues que vous pouvez cultiver dans votre jardin. Comme il n’est pas souvent cultivé, beaucoup de gens se demandent : « Qu’est-ce que le cerfeuil ? ». Voyons ensemble ce qu’est le cerfeuil, comment le cultiver dans votre jardin et comment l’utiliser.

Qu’est-ce que le cerfeuil ?

Le cerfeuil (Anthriscus cerefolium) est une herbe annuelle surtout connue pour son goût « sucré ». Beaucoup de gens cultivent le cerfeuil pour l’utiliser dans les desserts et les boissons. Son goût est souvent décrit comme un mélange de persil et de réglisse. Le cerfeuil est également connu sous le nom de persil gourmet ou persil français.

Conditions optimales pour cultiver le cerfeuil

Le cerfeuil est l’une des rares herbes qui poussent mieux à l’ombre et dans un sol humide. Tout comme la coriandre, le cerfeuil monte rapidement en graine sous l’effet de la chaleur, il faut donc le garder à l’abri du soleil. Le cerfeuil préfère également les sols riches.

Commencer à cultiver le cerfeuil à partir de graines

Le cerfeuil est une plante délicate qui n’aime pas être dérangée une fois qu’elle a commencé à pousser. C’est pourquoi il faut le semer directement à l’endroit où il poussera dans le jardin. Le meilleur moment pour planter le cerfeuil est après que tout risque de gel soit écarté. Le cerfeuil peut tolérer un peu de gel, mais il pousse mieux pendant la saison fraîche, juste après le gel. Pour que le cerfeuil pousse de manière régulière, vous devrez effectuer des plantations successives. Lorsque vous cultivez du cerfeuil, semez de nouvelles graines toutes les deux semaines environ afin d’assurer une récolte continue jusqu’à la fin de la saison. Nous espérons que maintenant que vous savez ce qu’est le cerfeuil et quand le planter, vous commencerez à le cultiver dans votre jardin. Vous serez récompensé par son goût délicieux.