Variétés de brocoli : découvrez les différents types de brocoli

Explorer différentes variétés de légumes est un moyen passionnant de prolonger la saison de culture. Différentes variétés, chacune avec des délais de maturation différents, peuvent facilement prolonger la période de récolte de certaines cultures. Cela est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit de planter des cultures de saison fraîche qui peuvent prospérer lorsque le gel menace le jardin. Expérimenter différents types de brocolis, par exemple, n’est qu’un moyen parmi d’autres de tirer le meilleur parti de votre espace de culture tout au long de l’année.

Types de plants de brocoli

Les jardiniers expérimentés connaissent les avantages des cultivars de brocoli précoces et tardifs. Cependant, beaucoup ne réalisent peut-être pas qu’expérimenter différents types de plants de brocoli peut ajouter de la diversité au jardin, tout en aidant à produire une récolte régulière de produits frais pendant plusieurs semaines, tant au début qu’à la fin de la saison de culture.

Du brocoli chinois au brocoli romanesco, l’ajout de différentes variétés de brocoli peut apporter une nouvelle dynamique intéressante à votre panier de récolte et à votre cuisine.

Broccolini – Bien que l’apparence du broccolini soit similaire à celle des variétés à pousses, cette plante est en fait un croisement avec le brocoli chinois. Lorsqu’ils cultivent du broccolini, les jardiniers doivent s’attendre à obtenir de petites fleurettes au goût subtil et sucré. Le broccolini est prêt à être récolté 60 à 90 jours après la plantation, selon la variété.

Brocoli chinois – Également connu sous le nom de chou chinois, le brocoli chinois est réputé pour ses grandes feuilles et ses tiges robustes.

Brocoli romanesco – Les variétés de brocoli romanesco sont facilement reconnaissables à leurs têtes géométriques uniques. Ces plantes d’une grande beauté incitent les cultivateurs à tester leur créativité en cuisine. Le brocoli romanesco a un goût très similaire à celui des autres variétés de brocoli à pousses.

Variétés de brocoli à pousses/à têtes – Ces variétés courantes de brocoli sont connues pour produire des têtes compactes au moment de la récolte. Bien que la taille et la couleur des têtes puissent varier, ces variétés de brocoli sont cueillies lorsque les fleurettes sont fermes et compactes. Les variétés de brocoli à pousses atteignent leur maturité en 70 à 100 jours environ. Parmi les variétés populaires de brocoli à pousses, on trouve :

• Calabrese
• Italian Green Sprouting
• Green King
• Green Magic
• Gypsy Broccoli
• Purple Sprouting
• Tendergreen
• Waltham 29